鱼香肉丝用什么地方的肉最好 鱼香肉丝简介

1、用里脊肉最好，肉质比较嫩。

2、鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork），是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

3、鱼香肉丝是一道著名川菜，其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

4、2018年9月10日，在备受关注的“中国菜”中被评为四川十大经典名菜；2021年12月，入选省级“天府名菜”。

北京哪里可以吃到正宗的鱼香肉丝?

簋街的靠西面（北新桥）胡同里有家大兄弟，川菜馆，大部分菜都做的比较正宗，给你推荐下，不过，他的鱼香肉丝我没吃过，但毛血旺真的很不错。

环境一般，服务一般，但生意真的很火，菜做的真的不错。如果晚上去，小心等位。

在哈尔滨想吃正宗的鱼香肉丝去哪儿吃？

给大家继续推荐一个临近哈尔滨中央大街的小吃店。

介绍这个店之前，大家可以先领略一下中央大街的特色的建筑。

繁华的中央大街上，有着特色建筑，风格各异，充满了异域风情。中央大街逛累了，可以去我推荐的这家店尝尝，非常正宗的东北菜。然而这家店并不是一个完全的东北菜馆，而是一个中韩餐馆，里面还有很多韩餐。

这家店就是非常火爆的九龙阁，这家店位于通江街71号，门口没法停车。听朋友们，九龙阁已经是开了三十多年的老店了，比小编的年纪还要大啊。小编特别佩服能经营这么久的小店，必然有大众们所能接受并认可的味道。那我今天深挖一下，看看他家的店到底有什么样的特色。

他家属于韩式中餐馆，当然有很多的韩式的快餐，比如说石锅拌饭，泡菜汤，冷面之类的。小编因为吃过比较正宗的xx味道，所以感觉味道中规中矩，绝对不难吃，但是也没什么大的特色。其实如果没吃过非常正宗的xx料理，这个水平也已经算是可以了。

如果中午来吃个简餐，或者工作餐的话，可以点上一个石锅拌饭，再来一个拌干豆腐丝，还是很不错的。

如果要是带着家人，朋友来吃饭。那我就要隆重给你推荐几个东北菜了。这家店虽然是韩式的餐馆，但是最地道的却是咱们东北餐。不但好吃而且量特别大，一定要多带几个人来，这样可以多点些菜来吃。

他家有几个菜，几乎来这里吃饭是必点的。首先说这个锅包肉，这是最能代表一个厨师做东北菜水平的一道菜，厨师做饭好不好吃，让他做一份锅包肉立见分晓。他家的锅包肉，肉很厚挂糊很薄，外皮吃起来非常的酥脆，酸甜可口。

再一个特别推荐的就是鱼香肉丝，其实准确的说，这个菜应该属于川菜菜系的，但是这么多年以来，在哈尔滨厨师的改良下，这个菜已经完全变成了一道符合东北人口味的东北菜。据别人说他家的鱼香肉丝，是哈尔滨最好吃的。小编的确非常的爱吃，但是哈尔滨最好吃的多少有点夸大。

鱼香肉丝是老味道的，分量非常的大。就这个菜，吃两碗大米饭一定都不夸张啊。

还有一个炸土豆片，这个几乎是桌桌必点的。薄薄的土豆片，炸出来是金黄色的，非常的酥脆，可以选择口味。酸甜或者咸口。提醒你，如果点了锅包肉，炸土豆片就点咸口的，这样味道不冲突。

整体来说，他家的中餐非常的地道，非常的正宗。没去过的小伙伴们，有空的话可以去他家品尝一下，点上小编推荐的菜，肯定不会后悔的。

哈尔滨好吃的鱼香肉丝店

在哈尔滨，下馆子的时候点盘鱼香肉丝，拌上大米饭，粗暴到好吃没朋友。下面我就给大家介绍哈尔滨好吃的鱼香肉丝店，快来看看吧!

哈尔滨6家好吃的鱼香肉丝店

哈尔滨好吃的鱼香肉丝店推荐：利华餐厅

南岗区文景街105号

不是很起眼的小餐厅，少说也得有快30年了吧，进屋有种小食堂的感觉，两侧是两排座位，鱼香肉丝，闻起来酸酸的，酸甜口味调的特别好，肉丝有点粗吃起来感觉没特别入味，真是爱到不行。开车翻越半个哈尔滨也要来这整上一盘，和上大米饭，好吃到受不了。

哈尔滨好吃的鱼香肉丝店推荐：明泉特特

南岗区邮政街434号

工大科技楼附近，特色东北菜，哈市好多分店，这家是最早的老店。酱骨是特色，没谁家了，鱼香肉丝酸甜可口，特特鱿鱼、 锅包地瓜也是必点的，火候刚刚好，价格也经济实惠。

哈尔滨好吃的鱼香肉丝店推荐：健康小吃

道外区道外区承德街16号

哈尔滨特别难得好吃又经济实惠的小饭店，一家典型名不见经传的饭店。虽然地方不大但是能看到厨房的食材，看得出来比较新鲜，干净。直接说鱼香肉丝吧，30元一盘，不算便宜，但是码特别大，他家菜系口味比较偏甜，鱼香肉丝也不例外，酸味稍淡。总体来说 这是哈尔滨一家比较地道的道外小吃，路过来尝尝是不错的。

哈尔滨好吃的鱼香肉丝店推荐：友谊川味饭店

道里区友谊路176-2号

友谊路上很火爆的川味饭店，人超多，经常要排队，不过我一直还是比较喜欢他家的鱼香肉丝和干煸豆角的，特别是鱼香肉丝，感觉米饭的最佳伴侣非他莫属，两个菜都很下饭。不过环境和服务就别存在幻想了，介意的就请自动放弃吧。

哈尔滨好吃的鱼香肉丝店推荐：春饼小吃

道外区钱塘街149号黑航住宅6号楼

据说他们家换新菜单了，很多都说这的味道不比老厨家啥的差，鱼香肉丝的肉丝真是多啊，酸酸甜甜的，汁调的恰到好处。这的大爷脾气不是很好，但很讲道理，东北叫没毛病，来这吃饭就不要太矫情太在意环境什么的，菜的味道没毛病，他们这有很多来带肘子的，60一个，不用排队，吃完走的时候外面还有好几帮人，真是火啊。

哈尔滨好吃的鱼香肉丝店推荐：九龙阁朝鲜风味饭店

道里区通江街71号

鱼香肉丝是哪里的菜

四川

“鱼香肉丝(渝香肉丝)是四川著名的特产。

渝香肉丝是一道著名的川菜，由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的，据说灵感来自泡椒肉丝。

鱼香肉丝是川菜名菜，麻辣咸鲜，酸甜可口，葱姜蒜味浓郁。它的鱼味是不用鱼调味做成的。这种方法起源于四川民间独特的烹鱼方法，并被广泛应用于川味菜肴中。

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