家庭版烤肉拌饭怎么做比外面卖的还好吃？

不用烤箱，家庭自制烤肉拌饭，美味零失败，比外卖好吃百倍

本期导读：不用烤箱，家庭自制烤肉拌饭，美味零失败，比外卖好吃百倍

烤肉拌饭是近些年来特别受欢迎的一道小吃，很多外卖平台，看到最多的外卖就是烤肉拌饭。作为快餐的一种，烤肉拌饭结合了烧烤原始野性的风味，和米饭一起搭配，特别受到年轻人的欢迎，烤肉拌饭是由米饭和烤肉组成的，还会搭配一些蔬菜，荤素结合，烤肉饭的辣是微辣的那种辣，这种辣一般人都可以接受，这种辣使得烤肉拌饭的味道更加好，也更能让人食欲大增。

在不能出门的日子里，很多人在家学做美食，但是想练成美食家的梦想，并非一帆风顺，很多人往往都是眼睛学会了，而手没学会，总是出现：”一顿操作猛如虎，做完直接垃圾桶“。今天教你，不用烤箱，家庭自制烤肉拌饭，美味零失败，比外卖好吃百倍。

之所以说，在家做烤肉拌饭零失败，主要是把牛肉按步骤和调料腌制好了，就事倍功半了，利用家里现有的材料和锅具，做出的味道就错不了，不需要高超的厨艺，就能做出美味的菜肴，你也学会这个做法，不用叫外卖，做给家人吃吧，干净又卫生，下面分享下这道拌饭的做法：

【家庭版烤牛肉拌饭】所需材料：米饭1碗、牛肉半斤、洋葱半个、生菜、玉米粒、青豆适量、油适量、烤肉酱2汤匙、十三香半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、孜然粉半茶匙、辣椒粉、孜然粒、白芝麻适量、淀粉1汤匙、

做法步骤：

1.牛肉要选嫩一些的部位，外脊、上脑、眼肉等部位，都是可以适合用来做烧烤的部位。把牛肉切成片，洋葱切成丝，洒在牛肉上。家里没有牛肉，也可以用鸡胸肉、猪里脊肉代替。

2.把黑胡椒粉、孜然粉、姜粉、料酒、白糖、淀粉一起放入到牛肉内，用手抓匀，再加入1汤匙烤肉料，拌匀，腌制半小时。牛肉腌制一下，可以去除腥膻味，还能更好的入味。加入淀粉，可以使烤好的牛肉口感更嫩。烧烤酱一般超市都有卖的。

3.拌饭需要一些配菜，把生菜切成丝，玉米粒和青豆煮熟，配菜可以按个人口味放、黄瓜丝，或者配些炒土豆丝都可以。家里有什么蔬菜就放什么蔬菜。

4.把电饼铛插上电源，预热一下，下入腌制好的牛肉，把牛肉摊开，牛肉片展开，盖上上盖，双面加热，把牛肉烤制颜色变白，没有血色，打开上盖，撒上辣椒粉、孜然粒、白芝麻，翻炒均匀，再加入1汤匙烤肉酱，翻炒均匀，这样烤肉就做好了，家里没有电饼铛，用平底锅煎制，或者用炒锅炒制也可以，做法一样。

5.把米饭盛在盘子内，把烤好的牛肉盖在上面。

6.再把生菜丝、玉米粒和青豆摆在盘内，这样一盘香喷喷烧烤味的牛肉拌饭就做好了。

小贴士：肉用牛肉、鸡胸肉、猪里脊肉都可以，需要提前腌制，这样可以去腥入味。牛肉烤制变白，没有血色即是熟了，这样吃着嫩，不要烤过火，烤过火，吃着口感不嫩，口感柴。蔬菜可以按个人口味搭配。

虎门哪里有卖叮当婆牌调味酱的店

虎门王才武调味料店卖叮当婆牌调味酱。虎门王才武调味料店卖位于东莞市虎门镇虎门沙角综合市场旧果档1号，成立与2006年11月17日，主营各类品牌调味料的零售，包括叮当婆品牌。叮当婆是一家专业生产酱料的品牌，主要销售的产品有煎饼果子酱料、烤冷面酱料等。

求街头麻辣串（有炸串，小炸）的酱料在哪里可以买到？

去你们那里的食品城或者卖调味料的店里，都有配好的小吃料，散装的，有让人吃起来香，有上瘾的，还有调小吃颜色好看的，等等，不要买什么包装好成品的，那些夜市小吃都是买的散装的，一般给店主一说他就知道了，我朋友家干夜市都是那样买的，望楼主满意

昆明哪里有调好的烧烤撒料卖？

1、各个烧烤点都有腌好的食材出售，不过品种比较少。

2、家乐福、沃尔玛等超市，像骨肉相连、羊肉串、豆干之类的，一般都有真空包装的半成品。

3、一些菜市场，比如篆新菜场里有一家专门就是卖腌制好的烧烤用食物，如鸡翅、鱿鱼、牛肉等，还有烧烤酱料。

外面买的食材未必适合自己的口味，建议买来肉自己腌制。以下是几种食材的腌制方法，供参考：

碳烤羊肉串的腌制方法

方法/步骤

1、将羊脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡2个小时，这样做的目的是浸泡去血水，然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。

2、羊肉浸泡够2个小时后捞出，控干水分后，把精盐和料酒倒入肉里，充分拌合均匀。让羊肉充分腌渍1个小时。

3、腌渍好的羊肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉，迅速过一下水没有关系，大部分料酒和盐分已经腌渍到肉里面了，过水的目的是碳烤时容易把肉表面的料酒烤变味，要去掉表面的料酒，还有一个原因，就是肉表面有水分，肉不会很快烤糊。肉里面的水分多的话，里面肉质在碳烤时会变成水蒸气，会让肉质鲜嫩乐扣可口

牛肉可以参考电烤羊肉的腌制过程

1、先将肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内，盐,鸡精,黑胡椒,葱姜蒜末,洋葱丝,苹果末,蜂蜜,老抽,酒,白醋,鸡蛋,陈皮,孜然粉,五香粉淹一个晚上就好了。

2、从超级市场买回新鲜的肉，竹签(可选种类：铁)，调料：孜然粉，辣椒粉，盐，番茄酱等(可根据自己口味选购)烤之前把肉串和洋葱末腌半小时。用鸡蛋、味精、辣椒油、胡椒油、白糖、酱油、香油等搅拌均匀煨上，大约过30分钟左右。

3、5公斤鲜肉计应加入香料的份量:配方1：鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包，味精(鲜度在99%，以下全用此鲜度)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包(武汉产)，姜、香葱(剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

4、先用盐先揉透加胡椒和柠檬汁腌制一夜后倒入大蒜泥烤肉酱适量拌匀略腌半个小时然后就可以拿来烧烤!

鸡翅的做法

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法：

如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内

加入少量酱油，放2勺酱油足可。

加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

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