炒蘑菇放醋不？

应该根据个人的口味来，喜欢的就少放些，我炒蘑菇的时候是不放醋，因我不喜欢吃酸的菜。

素炒蘑菇时，放酱油 醋吗

素炒蘑菇是以蘑菇为主要食材的家常菜，菜品鲜香味浓，滑嫩适口。适宜作高血压食谱，高脂血症食谱，防癌抗癌食谱及动脉硬化食谱。

做法

主料:蘑菇(鲜蘑) 150克

辅料:香菇（鲜） 50克

调料:色拉油50克，酱油 20克，黄酒 15克，白砂糖 15克，淀粉(豌豆) 8克，香油 5克

制作流程

1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。

2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

素炒蘑菇时放酱油醋吗 素炒蘑菇做法

1、素炒蘑菇时，放酱油不放醋，需要焯水。放酱油的目的是为了提色，使食物看着更美观，提出食物的鲜味；放醋会破坏掉蘑菇的鲜味；焯水的目的是为了去掉蘑菇的腥味，保留蘑菇的鲜味。

2、备齐食材蘑菇，食盐，酱油，调和油，香菜；

3、首先将蘑菇洗净摘成小块；

4、然后将蘑菇放入锅中焯两至三分钟；

5、在锅中放油烧热，放入沥干水分的蘑菇；

6、翻炒两分钟后加盐，加入适量酱油，香菜；

7、最后，炒两至三分钟，翻炒均匀即可出锅。

炒香菇可以加醋么？

可以稍加一点白醋，提鲜。

主料：青菜300g，鲜香菇200g，木耳50g

调料：生姜三片，盐5g，醋半小勺

做法：

1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

素炒蘑菇的做法

用料：蘑菇250g、青蒜苗5-6段、蒜瓣3个、盐适量、醋稍许、鸡精稍许。

步骤：

1、蘑菇焯水备用，青蒜苗切段、蒜瓣切片。

2、锅中放入少许油将切好的蒜苗和蒜瓣爆香。

3、放入焯好的蘑菇、依次放入醋少许、盐适量、大火快速翻炒、出锅前撒上少许鸡精调味即可。

4、出锅成盘。

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