白糖炒糖色怎么做 白糖炒糖色的做法

1、炒糖色最好是选用冰糖，因为冰糖制作成红烧菜肴的话，色泽更加漂亮，而且不会那么甜，锅中放适量的色拉油，然后把适量的冰糖放入其中，中小火进行加热。

2、如果没有冰糖，用白糖或者棉白糖都可以，方法是一样的，先放色拉油，然后放入白糖中小火进行加热，期间用勺子不同的不停的划动。

3、随着温度的升高，白糖或者冰糖会渐渐融化，锅中会出现大的气泡，用勺子不停的搅动。

4、直到气泡变小，色泽变得金黄色，用勺子搅动的时候会出现粘稠的状态，这个时候糖色就炒好了。

白糖怎么炒糖色 白糖炒糖色的方法

1、准备白糖。

2、热锅凉油。

3、放入白糖，并不断搅拌。

4、随着温度升高，白糖渐渐融化并有大气泡出现，中小火不断搅拌。

5、糖浆颜色有白变黄时，还要不停的翻炒。

6、等糖浆变成棕红色，并冒出很多小泡泡时，糖色就好了。

白糖炒糖色的做法

如下：

工具／原料：普通炒锅一个，食用油（豆油）适量，冰糖适量。

1、凉锅倒入少量食用油，并加入适量冰糖。

2、开大火。

3、用铲子不停的翻炒。

4、冰糖逐渐融化变小。

5、不见冰糖块了，改中火继续不停地转动铲子。

6、开始出现大泡了。

7、之后，大泡不断增多，色也变深，继续搅拌。

8、大泡减少，泡逐渐变小时，改小火，糖色就炒成了，这样就可以烧菜了。

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