萝卜干怎么晾晒

晒萝卜干的做法步骤：

准一些萝卜，把萝卜洗净，尤其表面一些小窝窝要认真清洗一下，这样就不用去掉萝卜皮了，清洗干净后去掉两端，切成小条。

切好的萝卜放进盆内，一定不要着急将萝卜放在外面晾晒，而是要多做一步，这一步指的是加入食盐腌制一段时间，加了盐混合均匀后，腌制至少半个小时。

萝卜腌制后放在簸箕上，将它们摊开放不要挤在一起，接下来就是等待了，在这种好天气里晾晒两三天，晾晒期间要勤翻动，让每一面都晒到，到了晚上不要放在外面，因为晚上天气很凉有湿气，萝卜干会受潮，拿回家第二天再拿出去晒。

怎么判断晾晒好了，看看萝卜干的状态，看起来有些蔫蔫的干干的，但又不是特别干，差不多是半天的状态就可以了。

晒好的萝卜干可以收起来，什么时候想吃了就取出来一些，取的时候注意要手部干燥。

等吃的时候将萝卜干做成香辣萝卜干特别开胃，再来看看具体做法：

萝卜干倒进盆内，加水浸泡几个小时，因为萝卜干是干的肯定不能直接吃，要用水泡胀会恢复口感。

等泡胀之后用水清洗两遍，毕竟晾晒了几天萝卜干表面会有脏东西，洗净后再用手挤一挤水分，把萝卜干放在簸箕上晾干，这次晾干就好了，不需要晒干，没有水分才可以延长保质期。

晾干后把萝卜干倒进无水的盆内，加入食盐、白糖、白酒、花椒粉、辣椒粉混合均匀，最好用手反复抓揉几下，让味道充分融入萝卜干内，这样做出来更好吃。

等处理好后，把香辣萝卜干装进无水的瓶内，盖起来放在阴凉的地方或者冰箱里，剩下一部分现吃就行，等下来再想吃了，就用干净的筷子夹一些出来，只要不沾水就可以保存很久，口感脆脆的，味道香辣，吃起来很解馋很过瘾。

晒萝卜干的正确方法

方法如下：

主料：红萝卜10斤

辅料：腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖2勺

一、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。

二、将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。

三、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了。

四、将萝卜条放进干净的盆里，倒入适量的专用腌菜粗盐粒儿，放置15分钟后，将萝卜揉搓一下。

五、喜欢甜味儿的，这时候可以再加几勺白糖，用手揉搓一会儿。

六、揉搓好的萝卜放置继续腌制2天，注意勤上下翻几次，2天后盆里会有很多卤水。

七、铺在竹筛上晒。

八、晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒。

九、晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止。

十、如果不希望储存太久则不用太干，捞出再晒至80%干的程度即可搓辣椒粉，如果喜欢干的需要储存到来年，则要晒得完全干，加点花椒粉和盐炒制的椒盐、辣椒粉反复搓揉，装进密封的坛子里储存。

十一、做好的香辣萝卜干，用来佐粥、面条都是超级下饭的哦。

萝卜干的晒法

（1）把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。

（2）把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了。

（3）将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了。

怎么晒萝卜干

晒萝卜干，主要是靠太阳的热力晒干水分，所以才会保有萝卜的自然风味，这与使用机器烘干出来的干燥蔬菜是有明显差别的。

晒萝卜干是完全靠天然的阳光晒制成的，所以太阳热力较强的夏季是晒萝卜干的最佳季节，能让蔬菜较快脱水。当然其他季节也可以做晒萝卜干，但如果晒的过程中碰到下雨天，可把未晒干的萝卜收回来，先撒上少许盐，再用塑料袋密封放进冰箱冷藏，或直接往萝卜干上撒少许盐，直接放于阴凉通风处即可。

经过日晒风干的步骤，做成的萝卜干好吃，香味独特。

晒萝卜干材料：白萝卜1条、盐少许

晒萝卜干步骤

1、白萝卜去头去尾，洗净沥干水份，再平均纵向切成8块长片。提示：白萝卜切得越薄晒干的时间越短，但嚼劲比较差。　

2、取一大碗，放进白萝卜片，再撒盐拌一下，静置至萝卜出水，再搓揉出多余的水份。

3、然后取重物压在萝卜片上，压一天后取出萝卜片间隔开放于竹筛上，在阳光下晒5天左右，再撒少许盐，放进玻璃罐中冷藏可保存1个月。 提示：用盐腌过的白萝卜容易出水，晒的第1天每2-3小时就要翻一次面。晒的过程中，如果天气闷热，晚上可将白萝卜收进室内用电风扇吹，避免发霉。

日晒做成的萝卜干，保有原来的萝卜风味，且完全没有添加防腐剂，所以不论煮汤、煎蛋，或做其他料理，都别具风味。

怎样晒萝卜干

您好，个人喜欢，晒萝卜干儿的做法步骤

：1买回来的白萝卜用水洗干净。

2将洗好的白萝卜用刀切成条状。切粗一点儿吃的时候有嚼劲儿，但是不容易晒干，要天气足够好。如果天气不是十分好，建议可以切稍微细一点儿，比如两根筷子的粗细就可以了。

3将切好的白萝卜放入盆中。撒入食盐腌，这一步是为了去萝卜里的苦涩味道，腌出水分更容易晾晒，吃的时候也比较爽脆。而且将萝卜腌出咸味，好吃也利于保存。

4将撒入的食盐充分搅拌均匀，可以快速的让萝卜出水。

5将白萝卜腌出的水分滤出，这期间可以试着用手攥出萝卜中多余的水分，可以让晾晒的时间更短。

6将腌好的萝卜晾晒在干燥通风，光线充足的地方。

7完成。晒好的萝卜干，会变得很少。因为萝卜里含有大量的水分。当然每次取出来吃只要一小把泡开，也会泡出来许多的。希望能帮到您！

最简单晒萝卜干的做法

晒萝卜干的做法如下：

1、首先，买两个白萝卜。

2、然后，将白萝卜洗净，切成。

3、将切好的小块盛在碗里食用。

4、撒上盐，拌匀，使每片萝卜片都沾上盐。

5、过了一会儿，你就会发现萝卜里的水正在渗出来。

6、将盐撒在萝卜上摊在阳光下，晚上拿回盆里，继续晒一些盐，第二天继续晒。

7、这是第二天中午的样子。

8、第二天晚上再回到碗里，撒上一点盐。

9、第三天萝卜片已经变成了干萝卜，这样萝卜片吃起来很脆，而且有点甜。

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