虾里面含有什么营养成分

虾里面是营养成分有钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等等，虾是一种生活在水中的节肢动物，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克。

虾具有很高的营养价值，可以有蒸、炸等做法。虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种，海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味。

虾的营养元素是怎样的？

虾，分为海水虾与淡水虾两种，海水虾包括龙虾、对虾等。虾为水产名品，味道极为鲜美。虾不但味道好，而且有丰富营养价值，每百克新鲜虾肉中含蛋白质20.6克，水分77克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A、维生素B1、B2、E和尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克则含蛋白质39克，钙2000毫克，磷1000毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠。

虾是什么动物

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。

虾的种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值'可以有蒸、炸等做法，并可以用作于中药材。

虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。

头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。

虾的营养价值：

虾的营养价值很高，全身是宝。虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。

虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。

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