牛筋怎么炒好吃

牛筋炒山药

牛筋和山药炒很好吃，甜甜的很有嚼头，喜欢的朋友可以尝试做一下，非常的简单。

食材准备：1.牛筋焯2次水。2.牛筋用剪刀，剪成小块。姜切片 切葱花。

3.锅中加水，加水 五香粉 姜 葱。煮30分钟。

4.山药胡萝卜去皮后切块5.锅中加油，加入番茄酱。6.放入胡萝卜和山药翻炒。7.加入煮好的牛筋煮30分钟。8.撒上葱花,香菜就可以出锅，好吃的牛筋炒山药做好了。

牛筋营养价值：牛筋中含有丰富的胶原蛋白，具有美容的功效，可以促进人体的皮肤的新陈代谢，使皮肤更有弹性，更加光滑，更有韧性的作用，其有效成分可以延缓人体的衰老。牛筋营养丰富，且含有钙元素，能强筋壮骨，对腰膝酸软，身体虚弱，产后虚冷等，有很好的食疗作用，还能帮助青少年生长发育，也能减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛筋的脂肪含量很低，吃牛筋可以相对减少脂肪的摄入，有助于减肥。

山药营养价值：1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。常用治脾胃虚弱、食少体倦等病症；2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

牛筋怎么炒

牛筋之中所含的胶原蛋白质非常的丰富，而且脂肪的含量要比其他的肉类低很多，里面也不含有任何的胆固醇，所以说多吃的话能够让皮肤更有弹性，更具有强筋壮骨的作用。牛筋对于青少年的生长有着很好的帮助，也可以让女性越来越年轻，它的吃法分为很多种，牛筋怎么炒才更好吃呢？

牛筋是一种营养比较丰富，而且口感非常不错的食物。但是牛筋会比较的有韧劲，这样的话在烹饪的时候如果不能做好的话，那么会影响到牛静的口感。所以要想把牛筋给做好，那么就需要长时间的炖煮，这样才可能会让牛筋变的比较咬得动。所以炖牛筋的方法是能让牛筋味道比较好的一种方法。

第一、牛筋炒青椒

熟牛筋青椒少许

做法：

步骤1：锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。

步骤2：倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。

第二、爆炒牛筋

主料：牛蹄筋300g，辅料：油、盐、尖椒、胡萝卜、料酒

1.水发牛筋先下开水汆一下

2.热锅，下油，然后加干花椒，干辣椒，大葱，大蒜和豆瓣酱，炒香

3.然后加入牛筋，炒几分种加盐和味精就好了。

牛筋的做法有很多种，但是不管是用什么方法来做牛筋都是要把牛筋给充分的炖烂后才会有比较好的口感。炖牛筋的时候可以先把牛筋给切成块状。然后用水焯一下备用。把葱姜蒜切好后放入加热的油锅中进行爆香，如果吃辣椒的话可以加入辣椒酱或者是干辣椒。然后把牛筋给倒入进行翻炒。大概五分钟后就可以加入料酒、生抽、清水进行炖煮了。大火烧开后，改中火炖煮半小时左右就可以出锅了。

牛筋怎么做才好吃

牛筋好吃的做法：

主料：牛蹄筋400克。

辅料：八角4个、生姜20克、香叶4片、桂皮1个、小米辣5个、大蒜4瓣、香葱2根。

步骤：

1、将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可。

2、将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎。

3、起锅倒油，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味。

4、倒入牛蹄筋翻炒2分钟左右，放入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、少许糖调味，再翻炒均匀。

5、倒入3勺炖牛蹄筋的高汤，大火烧开，中小火焖煮。

6、大火收汁，撒上葱花翻拌均匀即可！

7、出锅就可以食用了。

熟牛筋怎么炒好吃

用料：熟牛筋300克，青蒜5根，芹菜5根，干辣椒2个 姜几片，盐适量，食用油适量，生抽适量，料酒适量

做法：

1、熟牛筋切成合适大小的块。市场上卖的一般都是煮熟的卖。如果买生的，自己煮比较费劲一些。

2、芹菜、青蒜洗干净，切段。干辣椒切碎。切几片姜。

3、锅里倒入少量油，先将青蒜芹菜下锅煸一下，加一点点盐，断生就可以了。

4、将炒好的青蒜芹菜装盘待用。

5、锅里再倒入比刚才多一些的油，倒入姜片爆香。

6、倒入牛筋翻炒几下。

7、加入一碗水，适量盐，料酒和生抽，盖上焖煮一两分钟。因为牛筋是熟的，不用煮久了。煮一下主要是为了入味。

8、倒入前面炒好的青蒜和芹菜，翻炒拌匀。

9、装盘上桌就可以食用了。

牛筋怎么炒好吃又简单

首先准备适量的牛筋，蒜，油，生抽，老抽，料酒，糖，把牛筋用水冲洗干净之后切成小块儿备用。把大蒜的皮去掉，整粒清洗干净备用，往锅中倒入适量的油，把蒜放进去爆香，再加入已经切好的牛筋进行翻炒，加入适量的生抽，老抽，料酒，冰糖一起翻炒，再加入适量的水，等到烧开之后，再用小火闷煮，直到酥烂，等到变凉之后放入干净的容器当中，然后再放进冰箱里面，吃的时候拿出来切成薄片装盘子里，然后把调味料放在一起，吃的时候蘸着非常的不错。

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