豆花肉片怎么做？

豆花肉片是很常见且很受欢迎的家常菜，非常适合一家人吃的一道菜，不过做这道菜时要注意诸多细节，那豆花肉片应该怎么做呢？让我为大家介绍一下豆花肉片的做法吧！

1、 里脊肉切片，用盐，味精，五香粉腌制，充分搅拌。

2、 锅内留油，下葱姜蒜爆锅，加入花椒，豆腐，大火烧开，加入盐。

3、 肉片上淀粉裹匀，下锅内滑熟，将豆花和肉片捞出。

4、 肉片摆在上层，在肉片上放入一层花椒。

5、 炒锅烧热，加入油，烧至八成热，将油泼在花椒激出香味。

以上是关于豆花肉片怎么做的介绍，如果你喜欢吃豆花肉片的话，你可以尝试一下自己在家里做豆花肉片，希望可以帮助到你吧！

荤豆花的做法最正宗的做法

荤豆花的做法  ：

用料：

仔姜 2块。

二荆条 7个。

豆瓣酱 2勺。

菜籽油 5勺。

蒜 10瓣。

老姜 1块。

泡椒 10个。

带鱼 1条。

豆花 1碗。

仔姜切丝，二荆条切滚刀。

老姜或者泡姜都可以，和泡椒、蒜一起切好备用。豆花一碗。

锅烧热倒入菜籽油，放入花椒、豆瓣爆香，加入老姜、蒜、泡椒继续煸香。然后加水，放入带鱼、豆花、仔姜和二荆条煮熟，放盐即可。

自贡人善做豆花，以富顺豆花最为有名。点豆花的盐卤也产于自贡的盐井。

自贡盐帮菜里面以小米椒和豆瓣加上仔姜的味型，打遍天下无敌手，收获了四川人的胃。自然就有在仔姜汤锅里面煮豆花的习惯了。

仔姜和豆瓣加上辣椒这种味型，我前面已经多次介绍过，比如仔姜肉丝、小煎肉，都是这种味型的代表菜，煮成汤锅，加上豆花，也是这种味型的一种演变。一般里面还可以煮青蛙或者兔，就是非常好吃的跳水蛙了。

蛙肉和兔肉都非常嫩，所以叫跳水，就是不宜久煮的意思。

仔姜的季节，加上没有火力的伏天，吃姜总不会错的。

这道菜主要是仔姜的辛辣，不能吃辣的可以少放辣椒，二荆条就不是很辣，小米辣更辣。

二荆条开始红了，又到了做豆瓣酱的季节。好的豆瓣酱真的太重要了，川菜离不开豆瓣酱。每年妈妈都做，还是自己做的好吃，今年我准备试着自己做一次。

吃了辣的喝点豆浆，正好做豆花的时候就先舀一杯豆浆出来。

肉豆花怎么做好吃 肉豆花如何做好吃

1、内脂豆腐切成大块用开水焯一下放入锅底

2、内沫上桨加盐、鸡蛋清、料酒和生抽腌制五分钟

3、花生炒香后放砧板上用擀面杖压碎

4、锅中放油，比平时的油稍微多点儿，八成热里下花椒粒和干辣椒炸香后捞出滤掉，再下入姜蒜末炒香

5、下入肉沬划散，加入豆瓣酱、老抽、盐、料酒、红油继续煸炒，加入少量的水煮一分钟，然后将汤汁儿浇到豆花上，撒上花生碎和葱花，放到酒精炉上煮制即可

关于肉豆花怎么做好吃和肉豆花怎么做好吃视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。