腔骨是什么 腔骨的介绍

1、腔骨指胸腔的骨头，指的是排骨的下半部分包含脊椎骨，肉比较多，骨头比较软。

2、腔骨可炖可烧，两种滋味皆有其妙处。

3、炖腔骨讲究火候和调味，以肉松汤弄、色泽红亮为特点。在炖腔骨时要用到的香料品种也较多，而且比较讲究配比，对于家庭制作要求比较高。

4、而酱腔骨，是很多人都爱吃的一道美食；它的酱香浓郁，味道独特，尤其是那种大快朵颐的感觉，很是痛快。

5、而且，立冬到了，天气转凉，适当的吃一些肉食，补充体力，对身体也有一定的好处。

6、其实关于腔骨的做法还有很多：比如酸菜炖腔骨、红色腔骨、田园腔骨汤等等。

腔骨是什么垃圾？

腔骨指猪胸腔的骨头，指的是排骨的下半部分，包含脊椎骨。这个部分肉比较多，骨头比较软，形状不规则，一般是用来做汤的。 腔骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

腔骨是哪个部位 腔骨是什么骨头

骨头汤是很多人都十分喜欢的，不同的骨头炖出来的口感也是不一样的，而腔骨就是很受欢迎的一种骨头，下面一起来了解下腔骨是哪个部位的骨头吧。

腔骨是哪个部位

腔骨指胸腔的骨头，指的是排骨的下半部分包含脊椎骨，肉比较多，骨头比较软。形状不规则，一般用来做汤。如东北的大骨头汤。在日常生活中我们有吃到腔骨，因为没有留心，可能也不甚了解。

腔骨是什么骨头

腔骨是指猪的背脊骨，肉层和骨头各占一半，肉质嫩而不油腻，但是由于形状不整齐，即使剁小块也不适合做菜，所以多用于做汤。

炖腔骨讲究火候和调味，以肉松汤弄、色泽红亮为特点。在炖腔骨时要用到的香料品种也较多，而且比较讲究配比，对于家庭制作要求比较高。

腔骨怎么做好吃

主料：腔骨1500克

配料：葱30克、姜20克、蒜2头香料：十三香料包(也可以用香叶3片、桂皮5克、丁香3克、肉桂2克、大料10瓣、花椒10克制作成料包)

调料：盐5克、糖10克、味精5克、料酒20克、酱油10克、食用油适量

下面我们就可以一展身手啦~

1、腔骨洗净后沿骨缝斩成段备用;

2、葱切大段、姜切片、蒜整只备用;

3、烹入酱油使糖色颜色更加红亮;

4、入腔骨，与糖色兜匀;

5、开大火、倒入温水至没过锅中的腔骨，水开后撇去浮沫;

6、变小火、盖盖，入料酒、葱姜蒜、香料包慢火烧2小时;

7、入盐调味后继续小火烧30分钟;

8、当锅中的汤汁烧至剩下二分之一时大火收汁至汁浓红亮即可。

腔骨的营养价值

1、腔骨肉质嫩而不油腻，形状不整齐，多用于做汤，具有补钙、助生长的食用功效。

2、腔骨含有丰富的骨胶原，能够改善皮肤，增加肌肤弹性。

3、腔骨的食用功效体现在它具有补肾养肾的作用，养血滋阴润燥，对夜尿频多症状亦有功效。

猪腔骨是什么部位？

猪腔骨其实是指猪的脊椎骨，也叫背脊骨，民间更习惯称它为棒子骨或猪大骨。猪腔骨上面的肉层和骨头基本上各占一半，肉质较嫩而且不油腻。

猪腔骨上的肉虽然品质比较好，但由于形状不整齐，即使剁成小块，做出的菜肴也没有卖相，所以人们通常都是用它来煲汤食用，或炖制汤菜。

用猪腔骨炖制的汤品或汤菜都比较受欢迎，其中比较着名的有猪腔骨炖粉条、萝卜腔骨汤或莲藕腔骨汤等等。

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