葱油拌面需要哪些食材

葱油拌面是一道美食，属于家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。下面是我为你精心整理的葱油拌面需要的食材，希望对你有帮助!

葱油拌面做法一 需要食材

面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料

步骤

1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟;

2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。

葱油拌面做法二 需要食材

面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，麻油，鲜抽

步骤

1.准备食材。

2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。

3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。

4.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。

5.用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。

6.把面条加拌汁搅拌均匀。

7.撒上葱花即可。

葱油拌面菜品特色

面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。

葱油拌面营养价值

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

特别简单美味的葱油拌面家常做法是什么？

很多人都非常喜欢吃葱油拌面，因为葱油拌面的制作方法非常的简单而且吃起来的口感也是非常丰富的，这道菜因此也受到了很多人的喜爱。下面就来教大家如何制作一道营养丰富简单美味的葱油拌面。

首先是葱油的准备。在菜市场买上非常新鲜的小葱，然后将茎部切下来，放到食用油里面不断油炸。等到葱颜色变成焦黄色之后把火关小，然后直到从颜色变成棕色就将葱捞出。捞出过后把葱叶子放到锅里面油炸，随后在锅里面倒入一些醋，小米辣，蚝油酱油食用盐来调味。随后就是煮面条了，煮面条的过程很多人都会，在这里可以使用手工面或者是碱水面，这样子能够让面条的味道吃起来更好。如果使用普通的挂面的话，就很有可能会在拌面的过程当中出现面变坨的情况。这样子不仅仅看上去非常的不好看也会影响口感。

等面条煮完了之后放到冷水里面过一下，会让面条吃上去更加劲道。把面条捞出控水随后放到碗里面，把准备好的调料浇在面上面，然后再放入几颗葱花来点缀。搅拌均匀过后可以根据自身的口味来进行调味，我比较喜欢放一些芝麻酱，这样子能够让面的口感吃上去更加浓郁。喜欢更加醇厚口感的人可以在里面放上一些白砂糖，这样子能够让面的口感得到很大的提升。也可以在里面放入一点酸辣土豆丝和花生米，这样子吃上去会让面条的口感更加丰富。

按照这样的方法一定能够制作出一碗非常美味可口的葱油拌面，它的制作过程相对来说也不那么复杂，可以根据自身的口味来放置各种各样的调料，也可以在最后放上几片黄瓜和几粒花生米来增加面条的口感，让面条吃上去更加香醇可口。

这碗家常葱油拌面，配料简单，酱香浓郁，10分钟就搞定，太香了

说起面食，大家首先想到的就是北方的面食了，炸酱面、刀削面、打卤面、烩面等等应有尽有。作为一个北方长大的娃，面食没少吃，但有一样面却是这两年才开始喜欢上，它就是葱油拌面。

要说被葱油拌面种草，还是因为看了《向往的生活》，让众多嘉宾赞不绝口的，就是黄磊老师做的葱油拌面，有的嘉宾竟然为了这个面，连吃了三碗，连肥也不减了。让作为观众的我也垂涎欲滴，忍不住跟着动手做了一次，一下子就喜欢上了。

葱油拌面可以说是最简单的面条之一了，食材也很简单，面条，葱，油，酱油和糖，虽然食材简单，味道一点也不差，面条口感劲道滑爽，香浓的葱油渗透进每根面条里，让面的香味与葱香和酱香完美融合，让你的味蕾瞬间感受到美味，味道出奇不意的好。而且做法简单，10分钟就能搞定，每次做我一人能吃一大碗。

食材：面条、葱、油、酱油、糖、鸡蛋、青菜

第一步：把准备好的小香葱去根，用清水清洗干净控干水分，然后切成段，蒜切好，然后锅里倒油，放进切好的葱段和蒜片，开小火慢慢炸。

第二步：取一个小碗，把2勺生抽、1勺老抽、半勺白糖放在一起，搅匀至白糖融化。

第三步：把葱段慢慢炸至黄褐色，然后捞出来，把混合好的料汁倒入热油里，快速搅拌让植物油和料汁混合在一起，油温沸腾后关火，保持搅拌状态。

第四步：再小火慢炸葱段的同时，锅里可倒水烧开，放进面条将面条煮熟捞出，然后把青菜倒进面条汤里焯一下水捞出。

第五步：锅里倒少量油，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。

第六步：把捞出的面条放入炸葱油的锅里，搅拌均匀后，放上煎好的鸡蛋和青菜，一碗香喷喷的葱油拌面就做好了。

快手葱油拌面怎么做如何做好吃

用料

大葱丝    女人大拇指粗两根  

生抽    搪瓷勺三勺  

老抽    搪瓷勺一勺  

蚝油    搪瓷勺半勺  

白糖    搪瓷勺半勺  

快手葱油拌面的做法

炒锅放油20g烧热，下葱丝中火煎煎香，有香味飘出，大葱丝变深黄色。

把生抽，老抽，蚝油，白糖，两勺热水一同下油锅与葱油熬煮（会蹦油注意别慌）。中小火。

煮面，女人的手三分之二把的感觉。

煮好的面，控水，倒入油锅拌匀。关火。撑出。

可以吃了。

如何做一碗完美的葱油拌面？要注意什么问题？

葱油拌面，相信大家都吃过，做好的拌面带着浓浓的葱油味和酱油香，吃起来非常美味，那么在家里要如何制作这道经典拌面呢？在做的过程中需要注意什么呢？小编下面就给大家分享一下。

葱油拌面做法非常简单，所需的配料也不多

做葱油拌面所用的就是一根根的小香葱，不能是特别粗的那种大葱，一定是细一点的小葱，小葱去根洗干净之后切成几段备用，然后开始煮面，如果是家里做，那么我们可以用普通挂面或是切面，也可以用意大利面，小编更加偏向于用意大利面，因为吃起来口感会更劲道，我们把面条下锅煮好捞出，然后在漏勺里稍稍控干水分。然后起锅少烧一点油，把葱段放在里面爆香，当看到葱已经发黑发糊的时候，关火，然后我们把面条放在大碗里，加上适量的酱油和食盐，再把炸好的葱和葱油都放入进去，撒上一把小葱花，再来上一勺猪油，建议不要放黄瓜之类的配菜，否则会特别抢葱油的味道，我们把面条和葱油搅拌好，如果喜欢芝麻酱的，也可以放一些，但建议不要多放，这样葱油拌面就做好了。

葱油拌面有以下几点需要注意的地方

做葱油拌面，用的葱一定要新鲜，下锅前要保证葱的干爽，否则很容易去向外嘣油，炸好的葱格外的香，葱油也不会变苦，一般我们看着葱段已经发焦就可以关火了，因为炸的太焦味道也会不好。还有酱油一定要多放，因为这个面就靠酱油去调味了，但千万不能放老抽生抽什么的，这些调味料颜色很重，非常不适合用在拌面上。另外，如果喜欢吃辣一点的，也可以放一些炸好的辣椒油和麻椒油，这样面条吃起来会更香。

其实这道拌面做法是非常简单的，基本上是厨房小白都能做，拌好的面带着浓浓的葱油香，再配上一头大蒜，那味道真是无敌了。而且这个面也很低脂低卡，喜欢的可以尝试下。

葱油拌面的家常做法都有哪些？

很多人都吃过葱油拌面，面条的劲道，葱油的香味，以及虾米的搭配，都让葱油拌面吃起来很不错。特别是在炎热的夏天，来一碗香喷喷的葱油拌面，不仅节省了做饭烹菜的时间，也让自己吃到了美食，身心得到了放松。

炎热的夏天容易让人没有胃口，没有食欲吃饭。那么，葱油拌面就可以解决这个问题，关键是做法很简单，很容易就学会了。先把葱切成一段一段的，葱白的部分不要，只要葱叶的部分。然后在碗里倒入老抽，生抽，混合搅拌均匀，再加上适量的白糖，提提鲜味。

之后在锅里加入适量的油，等油烧热之后，把葱叶倒进去，小火慢炸两到三分钟，炸至葱叶呈焦黄色或者是褐色的时候，再把刚刚搅拌调制号的调料液倒入锅里煮制，煮到锅里冒泡就可以了，一份葱油就做好了。之后就是把虾米在油锅里炸制两分钟，就可以捞出来了。

之后就是煮面条了。在锅里倒入适量的清水，然后等水烧开之后，加一次适量的冷水，再次等水烧开之后再加一次冷水，冷水要加两次，然后就可以把面条下入锅里煮了。特别需要注意的是葱油拌面的面条，不要煮得太软，要保留劲道的口感，等面条全部浮起来的时候，就可以捞出来过凉水了。

之后把过了凉水的面条装在碗里，淋上几勺葱油，加一点虾米，和面条一起搅拌均匀，再夹一些葱酥，一份做法简单又好吃的葱油拌面就做好了。

这样一份简单又好吃的葱油拌面，大家都学会了吗？如果家里没有虾米，可以放点肉末、花生或者是酸豆角都可以的，这样提升了葱油拌面的口感与层次感。有时间大家也来试试吧。

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