秋天煮什么汤最适合

秋季喝以下汤最好：

1、百合银耳汤

原料：银耳，百合，红枣。

做法：银耳洗净放入温水中浸泡备用；锅中加水，煮开后放入泡发的银耳，炖煮一个小时；待银耳炖出胶质以后，放入百合和红枣，继续炖煮半个小时，最后调味即可。

2、白茅根雪梨猪肺汤

配方：一副猪肺，搭配4个雪梨，约200g的鲜白茅根，加上适量的瘦肉，少许的陈皮。

做法：将陈皮在清水中浸泡，雪梨切块，白茅根切段，备用。猪肺洗净后在沸水中煮5分钟左右，再将其余配料一起放入锅中，先用大火煮开，然后转为小火慢煲两个小时，即可食用。

3、薏米淮山莲藕排骨汤

原料：薏米和淮山少许，红枣按喜好添加，莲藕两节，排骨一斤。

烹饪方法：首先把藕切成适度大小的块备用；第二步，把排骨洗干净焯水，去血气；第三步将排骨捞出，重新在锅中加入清水，放入葱姜、料酒，大火煮开；最后放入淮山、薏米、红枣和藕块一起炖煮一个小时，出锅时调味即可。

4、无花果瘦肉汤

食材：南北杏，瘦肉、无花果适量，枸杞、姜片少许，蜜枣按喜好添加。

做法：瘦肉洗净切丁，无花果和南北杏洗净切块；再将瘦肉焯水，捞出；锅中放入清水，把除枸杞外的其他食材都放入锅中，大火煮沸，再小火慢煨两个小时，最后放入枸杞，加盐调味即可食用。

5、马蹄甘蔗木瓜猪蹄汤

食材：马蹄，甘蔗，木瓜，马蹄，枸杞，姜片。

做法：首先，木瓜、马蹄、甘蔗统统去皮切块（其中木瓜还要去籽），备用；再将猪蹄切块洗净，入水煮开，去沫捞出；重起一锅水，烧开后加猪蹄和姜片，炖40分钟后，放入甘蔗和马蹄；再十分钟后放入木瓜和枸杞，最后小火慢煨10分钟，调味即可。

秋天适合喝什么汤家庭煲汤

秋天适合喝的汤如下：

一、五鲜汤

食材：

海鲜菇300克、白萝卜半根、水豆腐1块、新鲜香菇4朵、猪瘦肉200克、生姜1片、食盐1勺。

做法：

1、把海鲜菇清洗干净，水豆腐切成块，香菇洗净去掉根部后在伞部切花刀，白萝卜去皮后切成块。

2、把食材都放进砂锅里，如果没有砂锅，高压锅或者电饭锅也可以。

3、倒入没过食材超过1个手指节的清水，然后放入生姜，盖上盖子开大火烧沸，然后调小火慢煮10分钟。

4、开盖把猪肉放进去，转大火烧煮3分钟后开盖，放入食盐调味即可。

二、蔬菜豆腐羹

食材：

水豆腐1块、火腿半根、黑木耳150克、胡萝卜半根、鸡蛋2颗、生姜1片、水淀粉小半碗、香葱1根、食盐1勺。

做法：

1、把水豆腐、火腿、胡萝卜都切成小方块，香葱洗净后切碎，生姜切成丝。

1、起锅烧油，小火烧热，把姜丝和葱白先倒进去爆香。

2、倒入一碗热水烧沸，把火腿、豆腐、豆腐块倒进去烧煮10分钟。

3、在碗里把2个鸡蛋打散。然后通过滤网把鸡蛋液滴入锅中烧成蛋花。

4、倒入小半碗水淀粉烧沸，出锅之前放入食盐调味，即可出锅。

秋天煲什么汤最好

1、秋季煲雪梨银耳杏仁骨头汤雪梨干、脊骨、银耳、杏仁、陈皮、枸杞，而且这个所有材料处理好入锅煲2个小时即可。

2、秋季煲百合马蹄蜜枣汤材料：百合80克、马蹄200克、蜜枣5个。做法：百合稍浸泡，马蹄切块，蜜枣去核。一起下瓦煲，加清水约6碗，武火滚沸后改文火煲约至约4碗，加入少许冰糖。4人量。

3、秋季煲青萝卜煲老鸭汤材料：老鸭骨架，青萝卜，两片生姜，两片生姜。做法：将老鸭骨架洗净，放入汤锅中，加入适量的清水；盖锅盖，大火煮滚。将青萝卜洗净，去皮，切块。将陈皮洗净，用开水浸软。将所有材料放进锅中，小火煲2小时左右。

秋天最适宜煲什么汤喝呢？

秋季最适合的汤类

一、银杏炖老鸭 ——润秋燥的一宝

银杏炖老鸭所需材料

原料：老鸭，银杏

辅料：姜，陈皮，葱

配料：料酒，盐，鸡精，胡椒粉

银杏炖老鸭的做法

1、把银杏去掉外壳，放入开水中焯一下，去掉黄衣，再剔去芯备用。

2、把老鸭洗干净，斩块，放入开水中焯去腥味。

3、把老鸭和银杏放入锅里，加入姜葱和陈皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮开，，再用小火火炖至酥烂，最后，加盐和鸡精调味即可。

二、银耳莲子苹果瘦肉汤——抗秋燥滋润汤水

银耳莲子苹果瘦肉汤所选的都是润燥的食材，润燥功效是非一般的好，下面一起来看看银耳莲子苹果瘦肉汤的做法。

银耳莲子苹果瘦肉汤所需材料

原料：猪肉，雪耳，苹果，鲜莲子，枸杞

配料：盐

银耳莲子苹果瘦肉汤的做法

1、把雪耳放入清水中浸泡发，洗干净，撕小块，把苹果去核切块。

2、把猪肉洗干净，切块，莲子和枸杞洗干净，莲子去外皮和芯备用。

3、把猪肉和雪耳放入锅里，加水大火煮开，再用小火煮一小时。

4、放入莲子继续煮二十分钟，然后放入苹果煮至熟，再放入枸杞，然后加盐调味即可。

银耳莲子苹果瘦肉汤小贴士

1、放入苹果时，不要煮太久，因为煮得太久会变酸。

三、南北杏雪梨汤——清心润秋燥

南北杏雪梨汤很容易做，秋天要多喝这滋润的汤水哦！一起来看看南北杏雪梨汤。

南北杏雪梨汤所需材料

原料：猪肉，雪梨，南北杏，蜜枣

配料：盐，姜

南北杏雪梨汤的做法

1、把雪梨去皮洗干净，猪肉洗干净，切片，南北杏对半切开，姜切片备用。

2、把猪肉、蜜枣、南北杏、雪梨和姜放入炖盅里，加入没过材料的清水，盖上盖子。

3、然后放入锅里，隔水炖两小时，最后，加盐调味即可。

南北杏雪梨汤小贴士

1、南北杏要切开煮，煮出来才有甜味。

2、挑选瘦肉时，一定要挑嫩滑一点的。

四、茶树菇炖排骨——秋季健脾靓汤

茶树菇炖排骨所需材料

原料：排骨，茶树菇，胡萝卜

配料：盐，姜

茶树菇炖排骨做法

1、把茶树菇提前半小时浸泡好，排骨洗干净，斩块，把胡萝卜去皮洗干净切块。

2、在锅里放水烧开，放入排骨焯去血水，捞出洗干净。

3、把排骨、茶树菇、胡萝卜和姜放入炖盅里，加入适量清水，再放入锅里隔水炖两小时，最后，加盐调味即可。

茶树菇炖排骨小贴士

1、这道炖汤不但营养丰富，还有防癌抗癌的作用。

五、青萝卜煲鸭腿——秋季养血靓汤

青萝卜煲鸭腿不但有滋补的功效，还有清热的功效，下

青萝卜煲鸭腿所需材料

原料：鸭肉，青萝卜，杏鲍菇

配料：胡椒粉，鸡精，白酒，盐，姜，葱

青萝卜煲鸭腿做法

1、把鸭肉洗干净，切块，把青萝卜去皮，洗干净切块，杏鲍菇洗干净切块，把姜切片，葱切段。

2、在锅里放水烧开，放入鸭肉焯去血水，捞出洗干净。

3、把鸭肉、姜葱放入锅里，加入适量清水，再放入白酒，大火烧开，再用小火炖四十分钟。

4、再放入青萝卜和杏鲍菇煲二十分钟，再加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

青萝卜煲鸭腿小贴士

1、鸭肉焯过水后，再炖汤，炖出来的汤会更清甜，而且没有腥味。

2、炖汤时要用小火炖，这样炖出来的鸭肉酥烂，而且汤汁鲜甜。

秋天要多喝汤，哪几道汤老少咸宜？应该如何制作呢？

虫草鸽子汤、白萝卜牛肉汤、冬瓜虾仁汤、五指毛桃猪骨汤、银耳雪梨汤都是适合秋天喝的养生汤，老少皆宜，应该按下面介绍 的方法去制作。

一、虫草鸽子汤

虫草鸽子汤是适合秋天喝的一种养生汤，老少皆宜，味道鲜美，营养价值高，养生功效出色，做的时候需要准备新鲜虫草花100克，红枣10个，枸杞一小把，再准备10两米酒和姜片，新鲜鸽子一只。把准备好的鸽子处理干净以后，切成小块儿，冷水入锅焯一下，去掉浮沫以后取出放在砂锅中。放入泡好的红枣和虫草花，再放入姜片和米酒，加入足量清水，大火煮开炖，煮一小时，放入洗净的枸杞，加少量食用盐，炖煮10分钟，炖好以后可以出锅食用。

二、白萝卜牛肉汤

白萝卜牛肉汤能滋补身体也能滋阴润燥，还能增强体质。做的时候需要准备新鲜牛肉1千克，洗净以后空干水分用刀背拍打几下，再把它切成大小均匀的块状准备一个白萝卜洗净以后切成滚刀块。在锅中放摄影时用油加热后，放入葱段，姜块和八角炒出香味，随后放入食量清水和料酒，再放入切好的牛肉块，加足量清水炖煮煮的牛肉，九成熟的时候，把萝卜块放到锅中一起炖，煮15分钟再放入食用盐味精等调味料，调匀以后就能出锅食用。

三、冬瓜虾仁汤

冬瓜虾仁汤口感清淡，味道清爽，营养价值高，自然功效出色，适合秋天食用，老少皆宜。把准备好的冬瓜洗净以后去皮去掉瓜瓤，切成厚薄均匀的片状，再把准备好的虾仁化开以后，去掉虾线，用清水洗净。炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，放入切好的冬瓜片，翻炒均匀后，放适量生抽和蚝油加足量清水，再放入准备好的家人一起煲煮半小时。

四、五指毛桃猪骨汤

五指毛桃猪骨汤在做的时候需要准备五指毛桃50克，猪大骨600克，生姜和葱花各适量，还要准备炒熟的薏米20克，茯苓20克，海底椰6克。准备好的海底椰和红枣以及茯苓等都要用清水洗净以后备用五指毛桃洗净以后要浸泡两小时，清洗干净以后取出备用，把准备好的猪大骨剁成块状以后，冷水入锅焯烫，去掉浮沫以后取出放在砂锅中，把其他食材全部放到锅中加足量清水，用大火加热煮开，再用小火炖煮一小时，最后放适量食用盐调味即可出锅。

五、银耳雪梨汤

银耳雪梨汤味道甘甜，口感爽滑细嫩，滋味诱人，很多人都喜欢吃是老少皆宜的养生汤，在秋天多喝银耳雪梨汤能滋阴润燥，化痰止咳，能缓解人类出现的秋燥，还能预防上呼吸道感染。做的时候准备一个银耳，把它放在清水中泡发，洗净以后撕成小朵再把准备好的雪梨洗净以后切开去掉离糊，切成滚刀块与银耳一起入锅，加适量的冰糖和足量的清水以及少量红枣，一起炖煮，煮到银耳软糯粘稠以后关火，降温以后可以直接吃。

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