“煲汤”中的“煲”是什么意思？

用文火煮食物，慢慢地熬。

1.读音;[ bāo ] 

2.释义：

1. 壁较陡直的锅 ：沙～。电饭～。

2. 用煲煮或熬 ：～饭。～粥。

3煲汤：

煲汤中的"煲 "，就是用文火煮食物，慢慢地熬。需要的烹调时间很长，没有耐心是很难煲出好汤的。煲汤有一秘诀，那就是"三煲四炖"。

4.组词:

铜煲[ tóng bāo ] 铜制的锅。

煲电话粥[ bāo diàn huà zhōu ] 指长时间通过电话和对方聊天。一般常见于异地分居的情侣之间，有时一个电话会持续1个小时以上，甚至三两个小时。

电饭煲[ diàn fàn bāo ] 电饭煲又称作电锅、电饭锅。

煲老藕[ bāo lǎo ǒu ] 就是姐弟恋。

煮汤、炖汤、煲汤、滚汤、烧汤、打汤、熬汤……的详细区别！

煮汤：大火不盖为煮，利用武火祛除汤内食材的腥味、臊味，一般为起锅步骤；

炖汤：加盖小火为炖，炖主要是把食材的营养最大限度的挥发出来；

保汤：和炖汤差不多，一些地方为沸水煲汤，就是把食材放入砂锅等器物内加盖在放入锅内蒸煮；

滚烫：把水烧沸在淋入装有食材的器皿内，取一个烫字；

煨汤：蒸汽煨汤，和煲汤一样，让食材在慢慢变热的环境中释放最好的营养；

打烫：就是把水烧开，在把食材放进去，最常见的就是蛋花汤；

熬汤：用中火慢炖，煮沸后改小火慢熬，快煮干时加水在熬，反复多次，使各种食材营养、味道相互融合吸纳。

电压力锅煲汤是什么意思

电压力锅煲汤就是煮排骨汤、鸡汤等。电压力锅汤可以很好的溶合和保留食材的营养不流失，且含有大量的水份，弥补每日水份摄入量的不足。

粤语里面分有“煲汤”和“滚汤”两种，你喜欢哪一种呢？

粤语里面分有“煲汤”和“滚汤”两种，你喜欢哪一种呢？ 在南方地区，尤其是在广东地区，汤类是广东人生活中不可缺少的一道美食，制作汤的方法分为煲汤，滚汤和炖汤，这几种汤类小编都喜欢，无论是哪种靓汤，都可以补充身体的矿物质和因出汗多丢失的盐分。

一、煲汤

煲汤是用砂锅来烹制食物，将所有的食材处理干净加适量的水，直接加热至食物熟了，在煲汤的过程中汤汁不断蒸发，要隔一段时间打开锅盖看看，如果水分不多了，要及时添加水分，这种方式因煮的时间非常久，食材会煮烂，味道基本都在汤汁里，食用的时候可以把里面的料捞起来，只喝汤不吃料。

二、滚汤

滚汤的制作方法非常简单，起锅加入清水水开以后，将蔬菜，蛋类肉类或者是海鲜下入开水中加盐，鸡精，香油调味，食材煮熟以后要迅速起锅。比如西红柿鸡蛋汤，菠菜猪肝汤，瘦肉丝瓜汤等。滚汤这种制作方法，基本上家家户户都会制作，尤其是在炎热的夏天，吃什么东西都没有胃口，来一碗简单又好喝的西红柿鸡蛋汤，是一个不错的选择。

一、玉米煲鸡汤和菠菜猪肝汤

玉米煲鸡汤：一只鸡，一根玉米，生姜，料酒，食盐，制作方法：将玉米洗干净剁块备用，鸡清理干净剁块备用，姜切片，起锅加入清水，将鸡块放进去，水开以后加入料酒和姜片，用热水焯一下捞起来备用，准备一个砂锅，放入水，鸡块，姜片，大火煮开，再转小火煲两个小时，再加入调味料即可。菠菜猪肝汤，准备好菠菜、猪肝，料酒，盐，枸杞，香油。将猪肝提前切好并用清水反复浸泡，泡去血沫，菠菜洗干净切成小段备用，起锅烧水水开，加入猪肝，菠菜，料酒，稍微煮两下食材断生以后，调入盐，香油，枸杞即可出锅。

煲汤一词中的煲是什么意思？

“煲”是广州方言，有两个意思：

其一，是指烹调的器皿，“煲”就是锅，就是容量比炒菜用的炒锅要深要大的煮饭、煮汤的锅。像广州话高压煲＝高压锅、沙煲（或瓦煲）＝砂锅（或瓦锅）、高身瓦煲＝瓦罐之类的，还有电饭煲、药煲等等。广州有名的“煲仔饭”就是用小个的瓦煲来煮的，一瓦煲饭刚刚是一个人的分量，因为那个瓦煲小，所以叫做“煲仔”。但炒菜的铁锅就不叫“锅”或“煲”，铁锅叫“镬”或“铁镬”。

其二，是指把烹调器皿放在火上煮食的行为，“煲”就是煮的意思。例如：广州话煲水＝煮开水、煲饭（现在也有叫煮饭了）＝煮饭、煲药＝熬中药、煲粥＝熬粥，那么煲汤就等于直接将锅（或“煲”）放在火上煮汤、烧汤或者炖汤了。

说起炖汤，由中国轻工业出版社出版的《汤饮养生堂1000例》里是这样解释的：“炖汤是和烧汤大致相似，二者的不同之处在于，炖汤要先用姜、葱炝锅，再冲入汤或水，烧开后下入主料，先用大火烧开，再转小火慢炖”。

而广州的炖汤是将全部材料和适量的水放进炖盅里，再将炖盅盖上盖子放入煮有开水的锅里慢火隔水炖，这样炖出来的汤原汁原味。对广州人来说，一般煮汤的时间在一个小时以上就叫做“煲汤”，“炖汤”的时间需要在三个小时以上。还有一种做汤的方法叫做“滚汤”，滚汤的时间不超过半小时，材料大都采用蔬菜瓜果，和加水淀粉腌过的猪、牛肉片、鱼肉片等，切好的蔬菜瓜果待水开后放进去，熟透了后再放肉片，稍煮一会肉片熟了调味即可。呵呵，不过这是题外话了啦。

煲汤是什么意思？就是做汤吗

就是把要煮的东西放入煲内，放大量的水，用小火熬大约一小时，这就叫煲汤了。

关于煲汤什么意思和煨汤是什么意思的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。