怎样用泡打粉做馒头？

很多人都说用泡打粉做馒头不劲道，但是呢泡打粉做馒头也是有点的哦。泡打粉的发酵速度快，做馒头的效率高。下面给大家介绍泡打粉怎么做馒头。

1、面粉500g，泡打粉20g，温水（下天可用凉水）200g-250g。

2、将面粉与泡打粉搅拌后，加入水和面，然后揉成面团，用湿布盖上饧10分钟后，便可以做馒头了。

3、馒头做好后直接入冷水蒸锅蒸制，上汽后记时20分钟即可。若馒头做的较小，时间上可适当减少。

温馨提示：泡打粉不同于酵母粉，它可在蒸制当中逐渐起发、膨大，以至于最后蒸制完成形成暄软的面食。若经常使用，泡打粉要选择无铝（无矾）的为好，否则还是使用酵母粉对健康比较好。

泡打粉怎么用做馒头

泡打粉做馒头的方法步骤：

用料

面粉

120g

温水

50～60g

泡打粉

3.5g

白砂糖

适量

步骤 1

准备一个大碗，干燥的没有任何水分的。然后把面粉放入，再把泡打粉和白糖放入，搅拌搅拌。

面粉是普通面粉，就是405的。

泡打粉用的Backpulver，虽然发酵粉泡打粉都翻译成这个，试验后证明是泡打粉。

步骤 2

均匀浇入温水，然后搅拌均匀成一个面团。用略微湿的布盖着碗放到温暖的地方（我放到暖气片旁边）10分钟。

步骤 3

此步不能使劲揉压，跟酵母不一样！！！把面粉分成四份，再用汤圆手法轻轻弄成团。（所以不好看呢）

步骤 4

放到蒸架上或竹笼上冷水时就直接开蒸，上汽后再蒸20～30分钟。（我用的电饭锅）然后就可以吃啦。

也可以冰箱里冷藏一晚第二天一大早蒸几分钟吃。

怎样使用泡打粉蒸馒头

泡打粉蒸馒头正确使用方法如下：

1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。（比例是一斤面，五克酵母，五到八克泡打粉，十克白糖，把泡打粉混在面里）。

2、将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。注意：水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃温水和面。

3、将面团切成馒头胚后，静置、醒发半个小时。（醒发的温度为32~35℃，并具有一定的湿度；也可在笼屉中醒发，笼屉下的锅中水烧至35~40℃左右）。

4、将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。

用泡打粉做馒头怎么使用

1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。比例是一斤面放五克酵母，再放五到八克泡打粉和十克白糖，把泡打粉混在面里。

2、将干酵母和少许的糖溶于水中，水温不超过5摄氏度。

3、与步骤1的面粉和成面团。冬天用35摄氏度至40摄氏度温水和面。

4、将面团切成馒头胚后。

5、静置、醒发半个小时。

6、将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。

7、馒头制作完成。

关于泡打粉怎么用做馒头和双效泡打粉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。