怎么炸茶树菇更酥脆

用料

鸡蛋    1个  

茶树菇    100g  

淀粉    适量  

干辣椒    适量  

香菜    少许  

葱姜蒜    少许  

干炸茶树菇的做法

将茶树菇清洗干净并用手掰成小段。

鸡蛋液搅拌好。并逐个将茶树菇小段裹满蛋液。再蘸好淀粉。

热锅入油，并将蘸好淀粉的茶树菇入油炸至金黄。

捞出炸好的茶树菇。放旁边备用。

用少许油热锅，并放入葱姜蒜干辣椒炸锅。

放入少许酱油，料酒，花椒面。调成汁。放入炸好的茶树菇翻炒。

放入味精，出锅。

油炸茶树菇的做法

茶树菇 半斤

干辣椒段 三四段

油盐 适量

做法步骤

1、茶树菇洗净，撕小

2、锅中放油盐，炒香辣椒段

3、下茶树菇翻炒

4、注意搅动

5、干度依个人喜欢而定，我要软一点的

原料：鲜茶树菇，

辅料：淀粉，炸鸡裹粉，椒盐

1)

2)鲜茶树去老根剪小段，洗净

3) 炸鸡裹粉加淀粉、水和花生油调成面糊。

4)烧开水，将鲜茶树菇汆烫捞出，用手沥干水分。

5)将沥干的鲜茶树菇放入面糊中，使金针菇表面均匀地裹上面糊。

6)锅中倒油，大火烧7成热。（可以用木筷子试油度）

7)将挂上面糊鲜茶树放入油中炸至呈淡金黄色，捞出沥干油分。

8)锅中的油倒出，将金针菇倒入锅中，用椒盐调味，翻炒均匀后出锅即可。

9）装盘吧，加了几片黄瓜做装饰！

怎么做好吃，油炸茶树菇的家常做法

油炸茶树菇的做法

1.

茶树菇去掉两头洗净备用（如果粗的可以分为两瓣）

2.

开水煮沸2/3分钟后沥水备用

3.

打一个鸡蛋依次加入淀粉，盐，味精，十三香，花椒面，鸡精。搅拌均匀

4.

焯过水的茶树菇一点都不吸油，我的是分成两次炸的。炸的时候不停的搅拌以免粘在一起。炸到颜色变深同时发硬就说明已经好了！

5.

炸到这样的颜色，同时用筷子夹能起锅很多！

6.

成品装盘就ok了

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