蛋炒饭都可以放什么调料？应该什么时候放呢？

蛋炒饭里面可以放食盐、酱油、鸡精、五香粉等调味料，当然，这些调味料要在炒制的过程中就放上，除了这些调味料，我们还要给蛋炒饭里面加一些辅料，比如说虾仁、火腿丁、胡萝卜丁以及豌豆、玉米粒等等，这些食材也是要在炒制的过程中就放进去的。当然也有一些食材和调味料，是要在出锅的时候放的，比如说葱花、味精等等。

蛋炒饭，是家庭里面最常见的主食

每一个家庭对蛋炒饭做法都不太一样，它确实是很香的一道饭菜，小编就先把自己的做法分享给大家。小编在家里面炒蛋炒饭的时候，会做出很多种花样，当然最常规的就是鸡蛋、米饭、再放一点葱花，翻炒出锅，这种做法就比较的简单，没有什么难度，唯一需要注意的是，鸡蛋打散在锅里面，一定要用勺子不断地去搅拌它，让它能够在热油里面全部的散开，最好是每一颗米粒都被鸡蛋所包裹，这样才是最完美的。而且我们用米饭的时候，最好不要使用新蒸出来的米饭，要用剩饭，因为剩米凉了之后，到锅里面就很容易和鸡蛋融合在一起，但是如果是新蒸出来的米饭，它自身会有一点粘性，不容易包裹上鸡蛋。

做蛋炒饭，也有一些注意事项

炒米饭的时候，我们用的剩饭里面会有一点那种米块疙瘩，我们一定要把这些已经结成疙瘩的米饭给打散开，否则蛋炒饭会不入味，肯定是不成功的。当然，我们在炒制蛋炒饭的过程中可以放很多的食材，有的人喜欢放一点牛肉粒、虾仁等这些高蛋白质的东西，也有人会在里面放一些蔬菜，比如说玉米粒、豌豆粒，黄瓜丁以及各种新鲜时蔬的这种小段、小丁，这样就可以给身体补充维生素。

当然如果大家为了好看的话，也可以放一点火腿丁和胡萝卜丁等一些色彩丰富的食材。小编在家里面做的时候，最常放的就是火腿丁，还有蒜苔丁以及胡萝卜丁，因为这几样，它是颜色很鲜艳的，我们炒出来的饭，就会特别的有食欲。小编是偏向于在炒制的过程中加一点酱油的，因为酱油不仅可以提鲜，而且还可以让整个米饭变成一种很有食欲的颜色。但是每个家庭有不一样的做法，大家就是按照自己的习惯和喜好去做就好。

炒饭里面放哪几种蔬菜 炒饭里面放什么蔬菜有营养

我们都知道，米饭是比较常见的主食之一，很多人都会经常吃米饭。米饭的吃法有很多，炒饭就是其中比较受欢迎的一种做法，它的口味丰富，吃起来鲜香可口，深受人们喜欢。那么炒饭加什么蔬菜好看呢？下面让我们具体来看看吧！

炒饭加什么配菜好看

首先搭配炒饭时好看：主要是讲颜色鲜艳，做出来炒饭有食欲！

红色的萝卜，香肠，腊肉，彩椒，尖椒等蔬菜；

绿色的青豆，黄瓜，豆角，香葱，以及各种梗类蔬菜等；

黄色的玉米粒，彩椒，柿子椒，土豆等蔬菜；

黑色的香菇，木耳，蘑菇等蔬菜！

肉类就更多了，猪肉，牛肉，咸肉，咸鱼颜色也是多样化，比如海鲜类等等！

做炒饭自己搭配配菜除了好看外，也要好吃，就需要根据自己的喜好来选择了！

我的建议：炒饭搭配胡萝卜，香肠，鸡蛋，香葱或者韭菜，颜色比较鲜明，红色，黄色，绿色，白色，而且好吃又好看！

炒饭放什么配菜好吃

可以搭配的食材有：

蒜苔丁、胡萝卜丁、青红椒、洋葱、包菜、木耳丁、香菇丁、虾仁、火腿丁等等。这些都是比较主流的，还可根据自身的口味喜好来添加配菜。

颜色搭配分两种：

第一种，红绿配菜搭配白糯的米饭，令人赏心悦目。

第二种，搭配酱油，炒出的米饭会更有食欲。

炒饭有什么技巧

一：炒饭的灵魂是首先米要蒸的硬一些，太软的米饭，水分太多炒出来的米味道也不太好。

二：其次就是配菜，白米饭要想做的好看配的种类就很重要，火腿一根，切成小小块，胡萝卜半根切成小块，鸡蛋一个搅散备用，黄瓜切成小块，玉米粒一把备用，木耳泡软切碎备用。

三：首先油热了以后，把鸡蛋炒熟倒出来。然后再倒一点油，油热后把配菜放进锅里翻炒一分钟，把米饭倒进去继续翻炒，继续翻炒2分钟后把炒熟的鸡蛋倒进去继续翻炒1分钟，撒入适量盐，炒饭不建议放入太多其他的调料，这样一道美味的炒饭就可以出锅了。

四：配菜每个颜色都有，给人赏心悦目的感觉，做出来的炒饭不仅仅好吃，重要的是卖相也很好，而且每天所需的各种颜色的食物都有了，营养又美观。

炒饭的家常做法

食材搭配：米饭、鸡蛋、黄瓜丁、胡萝卜丁、洋葱丁、火腿丁（金华火腿）

步骤：

1、蒸好米饭是前提，一定不可过软（炒不成形）不可过硬（不利于孩子消化）

2、先炒出鸡蛋（打散鸡蛋加点料酒再加点水，炒出嫩蛋的小妙方）

3、炒火腿丁（金华火腿一小点就是整个炒饭的灵魂）和洋葱一起炒，此刻就可以香气扑鼻。在入胡萝卜丁炒熟，摊凉的米饭可以放入锅中炒散，充分入味后，放黄瓜丁翻炒片刻即可出锅。火腿有盐，不需要重复加盐。

如果没试过这样搭配炒法一定要买好食材感受下，每次这样的炒饭颜值爆表，口味一样拿住你的胃！

炒饭的做法及配料

点击了解更多加盟项目炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，营养丰富。

主料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（最好是隔夜饭）。

辅料：蒜籽、葱。

调料：色拉油、盐、鸡精。

做法：

1、首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。

2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌，（这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊）。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。

3、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃）。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。【开个炒饭馆当自己的老板】

如何做好吃的炒饭？可以添加什么辅料？

想要做出好吃的炒饭，大家就一定要用隔夜的米饭。因为隔夜的米饭里面的水分比较少，米饭也会稍微硬一些，这样炒出来的饭是粒粒分明的。大家在炒饭的时候可以添加任何自己喜欢的辅料，比方说像火腿，鸡蛋，青豆，泡菜，洋葱，青菜等。炒饭是很受年轻人喜欢的一道主食，虽然是主食，但是营养非常的丰富，而且也很好吃。

而且炒饭的做法也非常的简单，非常适合打扫剩饭，如果家里蒸了太多米饭吃不完的话，就可以做成炒饭。大家在炒饭的时候一定要选用隔夜的剩饭，这样才能够做出好吃的炒饭。大家可以根据自己的口味选择不同类型的炒饭，比方说像虾仁炒饭，酱油炒饭，鸡蛋炒饭等等。如果想要吃酱油炒饭的话，那么就要先在剩米饭当中放入酱油，把米饭和酱油搅拌均匀，然后再放入锅里炒，这样颜色会比较均匀。

准备一个空碗，打两个鸡蛋搅拌均匀，然后起锅烧油，把鸡蛋倒入锅里炒熟，然后盛出来备用。再在锅里放入洋葱，青豆，火腿，玉米粒等自己喜欢吃的一些蔬菜炒制断生。再把鸡蛋放进去翻炒均匀，然后把隔夜饭倒入锅里一起翻炒。加入一些适量的盐，鸡精，也可以根据自己的口味习惯加入一些白糖，孜然粉，胡椒等调料。也可以加入一些自己喜欢吃的食材，如果想要加入虾仁或者是其他一些食材的话，应该在炒饭之前和其他的食材鲜一起炒熟。

所以炒饭的可发挥空间还是非常大的，大家喜欢吃什么辅料都可以添加进去，所以炒饭不仅非常的顶饱，而且营养也很丰富，非常适合当做宵夜或者是早餐。最重要的就是炒饭做起来非常的方便，而且也很快速，所以才会受到大家的欢迎。

炒饭的配方和秘制调料

一碗好吃的炒饭离不开好的配方和秘制调料，具体如下：

炒饭的配方

1、主料：米饭1碗，香菇1把、鸡蛋1个、胡萝卜2根、虾米1把；

2、金钱菇提前泡发好；鸡蛋打散，煎好后取出；

3、煎好的鸡蛋饼切成丁；胡萝卜切成丁；热锅后加入橄榄油；

4、放入胡萝卜丁翻炒；加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒；

5、加入1勺拌饭酱，1小把虾米，点入料酒翻炒后取出备用；

6、准备好的冷饭里放入一点橄榄油让其散开；锅里加一点油，放入米饭翻炒；

7、加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒几下；最后撒上葱花即可出锅了。

炒饭的秘制调料

其实也就是放入了一种自制粉料，里面含有肉味，鲜鸡粉，十三香，孜然粉，花椒，粉，白胡椒粉等，后添加了酱油与麻辣酱料。

炒饭热量

炒饭的热量是非常高的，尤其是外面饭店里，做的蛋炒饭热量更高，因为饭店用的油往往都是多次使用以后剩下的油。所以做蛋炒饭，最好是在家自己炒，能控制好油分。

炒饭每100克里含有188大卡的热量。同时还有脂肪5.6克，碳水化合物29.7克，蛋白质5.0克，纤维素2.0克。所以自己在家做，控制好油分后，可以减少一些卡路里。

关于炒饭加什么和炒饭的配方和秘制调料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。