什么是灰分?

灰分(Ash) 灰分亦称灼烧残渣,系指经蒸发及灼烧后,其矿物成分形成的氧化物及盐类的残留物,用百分含量表示.

灰分是什么意思?

灰分是什么意思

无机物，可以是锻烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。但灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分。

总灰分什么意思?

就是把东西在高温下燃烧后，最后剩下来的灰的重量占燃烧前放入物质的重量的百分比

煤炭中的灰分是什么意思

煤的灰分是指煤完全燃烧后残留物的产率。煤中的灰分一般表明了煤中矿物质的含量。煤的灰分分为内在灰分和外在灰分。内在灰分是指煤在成煤过程中混入的矿物杂质，外在灰分是指煤在开采、运输、贮存过程中混入的矿物杂质，即矸石，它可以通过洗选方法除去。

煤的灰分是衡量煤炭质量的一个重要指标，它不仅影响煤的热量，而且影响其加工利用。在选煤过程中要尽量除去外来的矿物杂质，降低灰分。

灰分、挥发分。分别是什么意思

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通俗点，

灰分，就是煤燃烧后的固态残留（可以理解为煤灰）所占燃烧前（整体）的百分比例

挥发分，就是煤里面，燃烧时，有机物分解，挥发出来的成分，也是个百分比

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什么是灰分

样品经高温灼烧后所残留的无机物质称为灰分.而所谓的高温一般是550-600C。可用马弗炉(或灰化炉)灼烧。灼烧过程中，食品中有机物质和无机成分发生- -系列物理变化和化学变化，水分及其挥发物以气态方式放出，有机物质中的C、H、N等元素与0,结合生成CO2、H2O和氮的氧化物而散失，有机酸的金属盐转变为碳酸盐或金属氧化物，有些组分转变成氧化物、磷酸盐硫酸盐或卤化物。

但实际上，灰化时某些易挥发元素(如CIl.1、Pb等)会挥发散失,P、S等也能以含氧酸的形式挥发流失，从而使这些无机成分减少;相反某些金属氧化物会吸收有机物分解产生的CO而形成碳酸盐，又使无机成分增多，因此通常把灼烧后的残留物称为粗灰分。

灰分成分由氧化物和盐构成，包括金属元素和非金属元素，还有微量元素。根据食品组成的特点，灰分中含50余种元素，包括金属元素如K Na .Ca Mg、Fe;非金属元素如Cl、S、P、Si;微量元素如Mn Co .Cu Zn。

这些成分对人体具有很大的生理价值,占人体体重的4% -5%。

通常认为动物制品的灰分是一个恒定常数,但是植物来源的情况却是复杂得多。表4-7列出了部分食品的平均灰分含量，大部分新鲜食品的灰分含量不高于5% ,纯净的油脂的灰分一般很少或不含灰分，而烟熏肉制品可含有6%的灰分，干牛肉含有高于11.6%的灰分(按湿基计)。

灰分、挥发分。分别是什么意思

1、灰分是在高温灼烧时，食品发生一系列物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而无机成分（主要是无机盐和氧化物）则残留下来，这些残留物称为灰分。它标示食品中无机成分总量的一项指标。

2、挥发分是指在隔绝空气的条件下，将煤在850±20摄氏度下加热7分钟，煤中的有机质和一部分矿物质就会分解成气体(如一氧化碳、甲烷等可燃气体)和液体溢出，溢出物减去煤中的水分即为挥发分。

扩展资料：

灰分的分类

1、水溶性灰分：可溶性的钾、钠、钙等的氧化物和盐类的量。

2、水不溶性灰分：污染的泥沙和铁、铝、镁等氧化物及碱土金属的碱式磷酸盐。

3、酸不溶性灰分：污染的泥沙和食品中原来存在的微量氧化硅等物质。

挥发分的意义

煤的挥发分产率与煤的煤化程度有密切关系，煤化程度越低，挥发分产率越高，随着煤化程度加深，挥发分产率逐渐降低。挥发分产率是评定煤质的指标。挥发分产率高的煤燃烧时易产生未燃尽的碳粒，热效率低。

煤的挥发分产率过低，则锅炉不易着火，着火后又很容易灭火，难以保证锅炉的稳定燃烧。煤的挥发分产率测定结果随试验条件不同而有差异，尤其以加热温度与H,II司最为重要，因此，必须严格按规范的实验操作条件进行测定。

参考资料来源：百度百科-挥发分

参考资料来源：百度百科-灰分

灰分是什么意思？

灰分是可以锻烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。但灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分。

在高温时，发生一系列物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而无机成分（主要是无机盐和氧化物）则残留下来，这些残留物称为灰分。

扩展资料：

食品的总灰分含量是控制食品成品或半成品质量的重要依据。比如：牛奶中的总灰分在牛奶中的含量是恒定的。一般在0.68%~0.74%，平均值非常接近0.70%，因此可以用测定牛奶中总灰分的方法测定牛奶是否掺假，若掺水，灰分降低。

另外还可以判断浓缩比，如果测出牛奶灰分在1.4%左右，说明牛奶浓缩一倍。又如富强粉，麦子中麸皮灰分含量高，而胚乳中蛋白质含量高，麸皮的灰分比胚乳的含量高20倍，就是说面粉中的精度高，则灰分就低。

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