三文鱼怎么煎好吃 三文鱼煎法

很多人都吃不习惯生冷的三文鱼刺身，那么可以选择煎着吃的方法来食用三文鱼，首先将三文鱼稍微腌一下，然后放入锅中小火煎熟就行了。

三文鱼怎么煎好吃

材料：三文鱼500克，葱、料酒、粗盐、生姜、橄榄油、黑胡椒各适量。

做法：

1、将三文鱼切成块状，然后放入葱、姜丝、料酒、海盐、黑胡椒拌匀，腌制20-30分钟左右。

2、锅中放入适量橄榄油，油热后放入三文鱼，煎至两面金黄。

3、然后改中小火慢煎，不断翻面，直至将鱼煎熟为止。

4、摆盘食用即可，也可以根据自己的喜好加入几片蔬菜。

香煎三文鱼的做法

①三文鱼用厨房纸擦干水分，撒上海盐、黑胡椒颗粒以及一些香草香料碎，挤上数滴柠檬汁腌制20-30分钟;

②将配菜准备好并摆盘，配菜可以是洋葱、菌菇类、芦笋、生菜、小番茄等;

③煎锅里放一小块黄油，放入蒜蓉、洋葱丁炒香，再倒入杏鲍菇丁翻炒，也可再放点小葱，然后撒上盐和黑胡椒颗粒，最后淋点鲜贝露或海鲜酱油上色提味，盛出装盘;

④芦笋冲洗干净，在煎锅里倒入少许橄榄油，放入芦笋煎一下撒上黑胡椒粉即可拿来摆盘;

⑤用煎完芦笋的锅煎三文鱼，不需要再倒油，因为三文鱼自身油脂含量较高，油会越煎越多，锅内留有的油就够了;

⑥先将三文鱼皮朝下放入煎1分钟;

⑦再煎两侧;

⑧直至煎至金黄;

⑨装盘后撒些黑胡椒颗粒，再挤上柠檬汁就完成啦～

煎三文鱼小窍门

⒈腌制三文鱼时加几滴柠檬汁，可以去掉三文鱼淡淡的海腥味;

⒉之前煎芦笋的锅不必清洗，也不必加油(三文鱼自身脂肪丰富会渗出油来)，保持干燥即可;

⒊煎锅中火加热后再放入三文鱼，高温可迅速锁住水分，煎好的三文鱼可外酥里嫩。

煎三文鱼用什么锅好

平底煎锅。

煎三文鱼的时候最好是用平底锅煎，这样既可以方便三文鱼肉翻面，又可以使三文鱼肉均匀接触到锅面，不易发生变形，如果有条件的话，最好可以用不粘锅，这样能在一定程度上防止三文鱼糊锅，当然如果手艺成熟的话，用什么锅都是可以的，不必拘泥。

香煎三文鱼怎么做好吃 香煎三文鱼的做法

香煎三文鱼是比较好吃有营养的一道菜，很多人都喜欢吃，三文鱼不止可以生吃，煎着吃味道更美，下面来看看香煎三文鱼的做法吧。

香煎三文鱼怎么做好吃 

食材：三文鱼200克、白蘑菇适量、胡萝卜1个、盐少许、黄油或橄榄油适量、黑胡椒碎适量、白葡萄酒适量

1、三文鱼肉切成约1.5厘米的厚片，撒少许盐腌制5分钟

2、锅中放入一小块黄油或适量橄榄油，放入三文鱼块，中小火煎至两面金黄，烹入白葡萄酒

3、白蘑菇切片，煎炒。胡萝卜整根煎熟

4、摆盘即可，表面撒黑胡椒碎

香煎三文鱼的做法

食材：三文鱼柳、土豆、西兰花、芝士;调料：盐、奶油、牛奶。

1、将三文鱼清洗干净擦干水分备用

2、姜和蒜切细末，柠檬切细末

3、取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末

4、味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀

5、三文鱼均匀的划几刀(便于入味)

6、将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上

7、将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上

8、加热平底锅，倒入少许橄榄油(普通油也可以)将三文鱼去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可， 最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。

三文鱼的功效有哪些

1、富含蛋白质，和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。

2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。

3、预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。

做香煎三文鱼的技巧

1、挑选三文鱼时可以用手轻压，迅速回弹且颜色呈自然粉色看起来光泽度较好的比较新鲜。

2、鲜贝露本身含有一定盐分，故后面再加盐只需放一点点加重味道即可。

3、三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀，以便腌制入味更好吃。

4、最后的柠檬碎洒在表面即可，也可以挤几滴柠檬汁在鱼身上，或者省略柠檬这一步，影响不大。

5、菜谱中用到的鲜贝露可以用鲜味汁代替，生抽也可以，但鲜味会下降。

煎三文鱼最简单的做法

煎三文鱼最简单的做法如下：

主料：三文鱼一盘。

辅料：无盐黄油一片、海盐适量。

步骤：

1、准备食材：黄油、三文鱼、海盐。

2、开中小火。平底锅温热状态下放黄油片。

3、用筷子将黄油均匀抹在锅底。

4、黄油全部融化。

5、放三文鱼片。

6、紧接着撒海盐，拧几下让每片上都有几粒就行。

7、翻面（撒完海盐差不多就可以翻面了）注意鱼容易散，小小翻面。

8、紧接着撒海盐，一样也是拧几下让每片上面有几粒就行。

9、底面煎好后关火，将三文鱼控控油捡到盘子里就OK了。

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