关于1000克面粉放多少水的问题，看似简单，实则却并非如此。衡量面粉和水配比的最理想比例与中国不同地区， 不同种类面粉，不同烘培环境，甚至人易操作程度等因素有关。

首先，从不同地区的水质角度考虑，我国与孟加拉国有很大的不同，孟加拉国的烘焙师可以单凭感觉正确配比面粉和水，但在中国，所有地区的水质差异很大，水质越重，做出来的面包容易趋向于面筋过多，而用水里越轻的水时，得到的结果往往是面包口感太硬，而用过重的水，面团就容易发酵爆裂，所以对水质有严格要求。

其次，从实际操作考虑，不同类型的面粉往往要求不同水量，例如有些会要求粗加水，先放入少量的水，用手搓揉后再放入水并用刀在面团上挤出孔，使其完全吸收水份，但有的则要求放入比较多的水，用拳头拧成柔软的面团再添加水。因此，对于1000克面粉的问题，仅根据我们的经验而不考虑搓手感觉来放水，实际操作中会有很大的出入。

最后，从人操作的难易程度来考虑，在搓手感觉分别在湿、润、软、紧之间时，建议从容量准确度上来放水，正确的放水方法是，根据一斤面粉需要放入多少水量，1000克就放1000/14=71克水，这样放入水量才可以控制很精确，这样可以保证出面包或饼干口感佳色泽鲜艳。

总之，关于1000克面粉放多少水的问题并非一个简单的比例问题，而是一个千变万化的多维度问题，因此，在面粉和水配比方法上，需要根据自身的操作条件来进行“适当调整”