排骨汤一直是人们最爱喝的一种汤，它的香气和美味，可以让人一尝就着迷。但排骨汤放多少水呢？在做排骨汤之前，大家需要对水的放量有一个把握。

首先要看排骨的种类，一般的去骨排骨，需要放入每800克排骨，加水2000克左右。如果是不去骨的排骨，则每1000克排骨需要放入2500克水。放水量在冰箱里储存过的排骨，例如腌排骨，就要加入更多的水，每千克排骨加水3000克左右。

同时，要多加入一些配料，如香菇、玉米等其他的蔬菜，这样可以加入更多的有用成分，使排骨汤营养丰富又美味，让人尝起来觉得美满满，而且口感丰富。

还有就是小草菇，它可以增加汤汁的可口度，有清淡、甘甜的味道，在排骨汤中放了少量的小草菇，也能丰富汤汁的口感.

最后，在放水量上要加以适当的控制，可以适当放入一些料酒、酱油等，但放水量要加到排骨下面2/3的高度就可以了，不要放得过多，否则锅内的汤汁就会太过的稀稀的。

总的来说，排骨汤放多少水是要根据排骨的种类和重量而定，如果是去骨排骨，每800克排骨就要加1500-2000的水，而不去骨的排骨则要放入更多的水，也可以加入些副材，让汤汁更有美味口感。最重要的是，要加以控制，不要放过多的水，否则汤可能就会变得太稀了。