花椒产地那里最好

在四川，出产花椒的地方很多，但一般公认的评价是四川汉源县产的花椒是最好的。

因为川菜的麻辣味道是最地道最正宗最厉害的，这一点在全国是公认的，在四川的川菜馆的厨师们都喜欢标榜自己使用的是汉源花椒。这在四川，一般的家庭主妇都知道。

四川，湖南等全国花椒客商到‘中国花椒之乡’凤县。

凤县是重要的花椒产区之一，凤县的花椒先后荣获“中国花椒之乡”和“xx原产地保护品牌”等称号。凤县花椒栽培历史悠久，品质优良，特别是凤县所产的大红袍花椒更是全国闻名，堪称花椒之极品，被人们誉之为“凤椒”，这其中包含有人们的喜爱之意。凤县“大红袍”花椒以色泽鲜红、粒大、肉厚、形具“双耳”、麻味悠久、清香浓郁，被称做“凤椒”（《 辞海》中记述），素有香飘十里之美誉，被誉为“花椒之王”。

花椒有暖胃除风、消除解胀、化痰止咳、破血通经止痛之药效，杀虫、除菌、消毒止痒之功能。

椐光绪十八年（1893年）《凤县志》记载：“金红花椒肉厚有双耳，殊胜他地”，这句话道出了凤县花椒的形态及风味独一无二的特征。1993年原陕西省科委开展的全国花椒品种品质调查结果表明，凤县大红袍即“凤椒”各项指标名列全国之首。在2002年第九届中国杨凌农业高新科技成果博览会上，凤县“大红袍凤椒”荣获“后稷奖”。

凤椒六年后会丰产吗

凤椒六年后会丰产吗

凤椒六年后会丰产 凤县大红袍花椒，又称凤椒、秦椒，有着2000多年的栽培历史，被誉为“花椒之王”。2017年，凤县大红袍花椒栽培系统入选第四批中国重要农业文化遗产名单。

凤椒从作为祭祀陪葬物品到制作椒酒、入药，再到成为调味料的演变历史，映射着因人们生活方式改变而呈现不同内涵的陕西传统文化。对于凤椒文化的整理和研究，既是对陕西人文活动、农业创造和历史文化的拓展和丰富，也是对中华民族灿烂悠久文化的保护和传承。同时，保护和挖掘凤椒种质资源的起源、驯化、传播和利用的历史主线，也有利于从一个侧面探索传统农业的发展规律。大红袍一般栽植3年后就可以开花结果，6年后进入丰产期，10年生的树每棵可产鲜花椒4.8–7.2公斤，15年生的树每棵可产16.8–22公斤。果大，干椒千粒重62克左右。

2009中国花椒市场价钱？

凤县是重要的花椒产区之一，该地花椒栽培历史悠久，品质优良，特别是凤县所产的大红袍花椒更是全国闻名，堪称花椒之极品，被人们誉之为“凤椒”，这其中包含有人们的喜爱之意。凤县“大红袍”花椒以色泽鲜红、粒大、肉厚、形具“双耳”、麻味悠久、清香浓郁，被称做“凤椒”（《辞海》中记述），素有飘十里之美誉，被誉为“花椒之王”。

我们这儿昨天卖的是330～35元，凤县花椒很好辨认，每粒都长着“耳朵”是其他地方所没有的

xx质检总局2004年以57号令向全国发出对凤县大红袍花椒实施原产地域保护的公告，保护范围包括凤县12个乡镇的150个村。今后，凡不是在保护地域内生产的花椒，即使使用的是凤县花椒的种子，也不能称作“大红袍”。

六月红花椒高还是凤椒价格高

六月红花椒价格比风椒椒价格高。六月红花椒价格高，花椒25一斤，风椒15一斤。

在农村种植，无刺花椒与有刺花椒哪个发展前景更好？

农作物品种的发展前景，是由其经济价值决定的。经济价值由市场认可度变决定的。市场经济不是任何人可以左右的。如果花椒市场饱和，种植那个花椒品，都没有前景。所以有刺花椒和无刺花椒那个有发展前景，没有人有非常肯定的回答。个人观点，花椒的发展前景，是由花椒的品质决定的。

目前有刺花椒的优良品种，有大红袍，九叶青，二红袍，白沙椒等，市场认可度较高。无刺花椒是近几年才有的，是由花椒树通过数次嫁接才表现生长无刺的花椒品种。优点是，可有效降低花椒人工采摘成本。市场没有见到过商品，品质不详。

农作物优良品种定性，是从培育，试种植，品质鉴定，生长稳定性等好几阶段。这一切都是需要几年甚至更长时间。农作物商品的市场认可度，也需要消费者长时间消费，认可，才能建立起来。

我们发展花椒种植事业，从栽植到结果也需要几年时间。就必须考虑风险和成本，包括人力成本，资金成本，时间成本。从这方面讲，我个人建议，种植市场认可度较高的有刺优良品种。这样做，无非是利润大小而已，风险相对小。

目前最好的品种，属于陕西凤县的大红袍（凤椒）。

各方面品质特别优良，价格也高，今年新鲜花椒15-18元一斤，干椒80元一斤。

花椒树上有刺，采摘非常麻烦，采摘一斤鲜花椒3-4元，4-5斤干一斤，采摘成本就需要15-20元，许多人望刺生畏，还是有很多人来做采摘花椒的活。放暑假了在家没事的都会去摘花椒，我也是其中一员。

无刺花椒是近几年的新品种，目前已经在推广中，但是不能追求无刺，必须保证品质产量，有刺花椒有抗病虫害特点。只要无刺花椒能达到有刺花椒的抗病虫害，品质优良产量高等特点，无刺花椒还是直的推广。

目前有刺花椒品质效益最好的还是凤椒，亩产收益超过万元。虽说采摘麻烦，成本高，但是还有一定利润。无刺花椒的品质产量有待考证，去年到凤县的西农大凤县花椒试验站参观，那里的“西农无刺”花椒仍然在试验阶段，据介绍前两三年挂果不多，五年以后产量开始上来，但要作为一个品种推广，还有很多工作要作。去年以来到处炒作无刺花椒，苗子卖的很贵，希望栽植花椒的朋友慎重考虑。

中国花椒之乡的凤椒传说

(一)

相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮统兵伐魏，自汉中来到凤县境内的留凤关，时值农历的五月中旬，士兵们走得人困马乏，便在留凤关前安营扎寨。夜里，诸葛亮难以入睡，思虑此次出兵关系重大，吉凶祸福，尚难预料，便披衣起床，步出帐外，抬头观看天象，忽然一阵轻风吹来，送来一阵奇异的清香，诸葛亮顿觉神清气爽。他迎风而立，再轻轻地吸了一口气，果然，香气愈加浓烈。诸葛亮心中诧异，便悄悄地顺着香味寻去，不觉已走出军营。但见巍然屹立的霸王山下，一湾溪流潺潺而来，溪边一片树林，阵阵香气便由林中飘然而来。诸葛亮步入树林，在夜色中细辨这树林、香气，方知这是一片花椒林。他心中暗想，这花椒之树倒也见了许多，只是都不及此处花椒香气浓郁、独特。再前行,只见椒林中有数十顽童,在皎洁的月光下,追逐嬉戏,声振林樾。细察之,发现顽童固然可爱,惟缺一双耳朵。诸葛亮遂大动恻隐之心,一一为顽童捏了一双耳朵,顽童们道谢后,在椒林中须臾不见。后人皆言诸葛夜遇凤椒仙子,凤椒便以“双耳能听”天下闻名。

(二)

相传在清末年间慈禧太后沿古道北上途经凤县留凤关时，突然腹痛难忍、龙颜大变，随行御医束手无策，正在这时当地的一位村姑采摘了几粒花椒熬制成汤，献于慈禧，慈禧喝下后，顿觉麻味悠久，神清气爽，痛感全消，非常高兴，便赐椒名为“凤椒”，封为御用贡品。

凤县境内，风椒漫山遍野，每年农历五：月下旬到六月上旬，全县的乡乡村村，崖畔地边，院落村头，都可见凤椒艳如红花，香味随风飘洒，令观者赏心悦目，闻者如醉如痴。

凤椒全县处处都有，然而，若论最有名者，产地当属留风关。说起来，这还有一段有趣的来历。

如今的凤县，每当凤椒成熟之时，到处硕果摇曳，香气扑鼻。更奇者，一旦风椒带离本土，其香味更加浓郁。据说，带一包凤椒上车，全车上的人便闻到花椒香味，故凤椒素来为凤县人馈赠亲友之佳品。那些喜好麻辣味的四川老乡更以有一包凤椒赠人为荣呢。改革开放以来，凤椒更成为外地商贩纷纷争购的目标，这—优良品种还被引种到全国各地。目前，全县种植花椒3200万株，年增收2000万元，这山区的“摇钱树”带给凤县人民的该是多么美好的希望和前景啊！

《本草纲目》记载：“秦椒，花椒也，金、凤、商州皆产……大于蜀椒”。清《嘉庆重修一统志》载：“椒，府（汉中府）俱产，出凤县白石镇者佳”。

凤县“大红袍”花椒以色泽鲜红、粒大、肉厚、形具“双耳”、麻味悠久、清香浓郁，被称做“凤椒”（《 辞海》中记述），素有香飘十里之美誉，被专家赞誉为“花椒之王”。据光绪十八年《凤县志》记载：“金红花椒肉厚有双耳，殊胜他地”，这句话道出了凤县花椒的形态及风味独一无二的特征。

凤县地处秦岭腹地、嘉陵江源头，亚热带与温带分界线上，森林覆盖率达65.3%，是秦岭绿色屏障的重要组成部分。气候、地理等条件特别适宜花椒生长，是xx质检总局公布的“大红袍凤椒”原产地域。

凤县“大红袍凤椒”自秦朝起便有种植。不同于其它花椒的是，“凤椒”果实的根部生有两个小瓣，形似一双小耳，人称“双耳朵”。千百年来，“凤椒”以其颗粒果肉厚，色泽鲜艳，气味芳香浓郁而享誉全国。它既是优质的调味品，又是重要的中药，用于佐料，使肉菜鲜美，且有去腥、杀菌功能。用于中药，有温中散寒、暖胃除风、消满解胀、化痰止咳、破血通经、止痛等功效，杀虫、除菌、消毒止痒之功能。

1993年陕西省科委开展的全国花椒品种品质调查结果表明，凤县“大红袍凤椒”各项指标名列全国之首；在2002年第九届中国杨凌农业高新科技成果博览会上，凤县“大红袍凤椒”荣获“后稷奖”。

xx质检总局2004年以57号令向全国发出对凤县大红袍花椒实施原产地域保护的公告，保护范围包括凤县12个乡镇的150个村。今后，凡不是在保护地域内生产的花椒，即使使用的是凤县花椒的种子，也不能称作“大红袍”。

“调浆美著骚经上，涂壁香凝汉殿中，鼎餗也应加此味。莫叫姜桂独成功”。

这就是明代僧宗林的咏《花椒》诗。它说明花椒与姜桂一样，是人们日常生活中必不可少的烹调原料。

七月流火，椒香沁腑。

《本草纲目》称：“秦椒，花椒也，始产于秦”。《名医别录》也有“秦椒生秦岭上，八九月采实”的记述。《王右丞辋川图》还记载着唐代诗人王维在蓝田辋川的别墅里有椒园。《唐书·地理志》和《陕西通志》中，还记载着：“金州贡椒”。《唐本草》载：“(花椒)蓝田秦岭间大有之”。《图经本草》记有：“花椒，今凤、金、商州皆有之”。宋《本草衍义》云：“此秦地所实者，故言秦椒。……椒粒亦大”。《本草纲目》说：“秦椒、花椒始产于秦，……生青熟红，大于蜀椒”。可见，两千多年来，花椒一直是陕西的著名特产。名列全国“六大名椒”之首。

“凤县大红袍”花椒栽培历史悠久，《本草纲目》记载：“秦椒，花椒也，金、凤、商州皆产……大于蜀椒”。清《嘉庆重修一统志》载：“椒，府（汉中府）俱产，出凤县白石者佳”。因其“全红、肉厚、有双耳，风味独特”在国内市场久负盛名。

凤县大红袍出众，品质优良的原因在于凤县独特的自然气候优势和土壤资源优势。年平均温11.4℃垂直变化明显，降水集中，冬季相对不冷，夏季不热，气象灾害不突出，是发展花椒的适生区域。

据光绪十八年（1893年）《凤县志》记载：“金红花椒肉厚有双耳，殊胜他地”，这句话道出了凤县花椒的形态及风味独一无二的特征。1993年原陕西省科委开展的全国花椒品种品质调查结果表明，凤县大红袍即“凤椒”各项指标名列全国之首。在第九届中国杨凌农业高新科技成果博览会上，凤县“大红袍凤椒 ”荣获“后稷奖”。

凤县是重要的花椒产区之一，该地花椒栽培历史悠久，品质优良，特别是凤县所产的大红袍花椒更是全国闻名，堪称花椒之极品，被人们誉之为“凤椒”，这其中包含有人们的喜爱之意。凤县“大红袍”花椒以色泽鲜红、粒大、肉厚、形具“双耳”、麻味悠久、清香浓郁，被称做“凤椒”（《辞海》中记述），素有飘十里之美誉，被誉为“花椒之王”。

千百年来，“凤椒”以其颗粒果肉厚，色泽鲜艳，气味芳香浓郁而享誉全国。它既是优质的调味品，又是重要的中药，用于佐料，使肉菜鲜美，且有去腥、杀菌功能。用于中药，有温中散寒、暖胃除风、消满解胀、化痰止咳、破血通经、止痛等功效，杀虫、除菌、消毒止痒之功能。

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