泡过的黄豆的零食做法大全

香脆烤黄豆的用料

黄豆500克    盐适量  

香脆烤黄豆的做法

步骤1

准备好的黄豆，挑选一下，去掉不好的。（这是农庄自己种的，绿色食品）

步骤2

黄豆洗干净，浸泡二十分钟；PS：如果想吃去软软的，就浸泡时间长，想吃香脆的浸泡时间不要超过三十分钟；

步骤3

黄豆捞出，洌干水，放入烤盘，晒上盐；（如果烤盘是粘形，就垫上铝箔纸）

步骤4

预热160°，烤二十五分钟；（根据各自的烤箱不同，烤的时间和温度有差别）

步骤5

烤好了的黄豆，中间有裂口，金黄的。

步骤6

放凉之后可以装入盒子，带出去旅行吃。

香脆烤黄豆的烹饪技巧

1.烤箱的温度不要太高，容易糊； 2.浸泡时间根据自己的口味调整；

泡开了的黄豆要怎么做成菜好吃

可以做油酥黄豆。

用料

鸡脚    一斤半  

黄豆    一小碗  

干辣椒    两大只  

葱姜蒜    少许  

辣油    两勺  

生姜    少许  

1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜。

2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油。

3、将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子。

4、小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火。

5、再一次将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到金红色，豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子。

炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆。

6、将豆子放入盘中，撒上适量的盐拌匀，放凉后会更酥脆；趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的，放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的。

扩展资料：

黄豆的营养

大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。

大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。

如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。

同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。

大豆粕是大豆用低温（40-60℃）浸提法提取油脂后的残粕副产品，呈粗粉状。因没有受到温度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子 不会被破坏。

大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。

泡黄豆怎么做好吃

酥脆炸黄豆黄豆提前泡发，最好头一天晚上泡上。

鸡蛋一个，打散，用半个就差不多了。

泡好的豆子，把水分空干，用厨房纸吸吸表面的水分，以免成浆糊。

倒入一点点鸡蛋液，可以用勺子添加，控制好量。

加适量盐，糖，十三香，搅拌均匀，加淀粉两勺，再加两勺面粉，慢慢搅拌，让每个豆上都挂上粉。

挂不上可以再加鸡蛋液，然后再加奶粉，分三四回，慢慢搅拌。

炒锅热油，把豆子放进去，如果豆豆多可以分两次炸。大火下锅，豆子下锅后，改小火，慢慢把里面炸透！

炸至金黄色捞出来就可以了，美味零食！

泡好的黄豆怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于泡好的黄豆怎么吃比较好、泡好的黄豆怎么吃的信息别忘了在本站进行查找喔。