卤猪肝的家常做法

卤猪肝跟卤其他是一样的，只要把卤水准备好了，然后把猪肝放下去，把猪肝煮熟了，再把猪肝拿起来，放凉了切片就可以吃了。

卤猪肝的做法

主料：猪肝500克。

辅料：干辣椒2个、清水适量、料酒20克、姜片3片、八角1个、桂皮1段、洋姜1个、栀子1个、盐8克、蚝油20克、老抽6克、糖12克。

步骤：

1、猪肝清洗干净，然后切两刀，不需要切断。浸泡半个小时。然后清洗干净。准备好其他配料！

2、锅里放入小半锅清水，放入所有材料！

3、放入电饭煲，按煮饭健，卤45分钟左右。

4、到点。关火。焖在锅里，焖在锅里。猪肝浸泡在汤汁里两小时以上。

5、捞出。

6、切成薄片。

7、淋上卤汁即可！

卤猪肝怎么做

主料：猪肝1000克

调料：大葱适量、姜5大片、八角3粒、桂皮1小段、白酒20毫升、香叶5片、干辣椒6个、小茴香30粒、食盐适量、老抽适量

做法步骤：

1.猪肝洗净放入清水中浸泡两三个小时，泡出血水。（中间多次换水）

2.猪肝凉水下锅，放入葱段，姜片，加入10毫升白酒煮沸。

3.大火煮沸后撇去浮沫。

4.捞出，用温水洗净附在猪肝上的渣滓。

5.卤料（葱段、姜片、小茴香、香叶、八角、桂皮、干辣椒等）

6.煮锅注水放入所有卤料，加入老抽、白酒

7.大火煮沸，转小火煮10分钟出香味。

8.卤水煮出香味后，放入处理干净的猪肝，中火煮沸。

9.改最小火煮15—20分钟左右。

10.用筷子扎一下最厚的地方，没有血水冒出，关火，继续在卤汤里浸泡一两个小时或者更长时间至更入味。

11.吃时切片，用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁，随猪肝一起上桌蘸汁食用。

怎么做卤猪肝

原料

主料：猪肝2000克。

调料：精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个

装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。[1]

卤猪肝

做法

做法一

1.洗干净下锅，加水抄肉，煮开。

2.倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。

3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。

3.捞出猪肝、将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。[1]

卤猪肝

做法二

(1)将猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。[1]

(2)锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。

(3)锅内放入清水，加入精盐，味精、料酒、酱油、香料包，旺火烧沸煮5分钟，离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。

共5张

卤猪肝

做法三

材料：廖排骨浓缩卤汁一包，猪肝

做法：

1.猪肝在反复冲洗，在水中浸泡半小时。

2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋，倒入锅内。加水稀释成液。

3.放入猪肝，旺火煮5分钟左右，小火煮至熟透即可食用。

怎么做卤猪肝的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么做卤猪肝好吃、怎么做卤猪肝的信息别忘了在本站进行查找喔。