劲酒，又称高度分酒、浓烈酒，是指酒精浓度超过55度的酒精饮料。劲酒的度数作为酒精饮料的主要参考指标，经典的意大利劲酒最常见的度数是23度，也有20度、30度、40度、50度、60度、70度等不同度数，也有测试83度的高强度酒，也有无酒精版劲酒产品，但其度数比真实劲酒要低很多。

劲酒的度数指的是酒精浓度，可以用加热蒸馏法测量，又称原酒度。全世界xx规定，45度以上的酒类都可以称为劲酒，45-54.9度间的酒类统称轻劲酒，55度以上的都是大度的劲酒。而意大利的劲酒有21度、23度、27度、33度和50度版本，其中23度的劲酒最常见。

度数越高，醇香度越强，但是酒精度也就越高。一般的茅台精酿口感强大，xx度高，口感甘甜，回味持久，但是度数也高，一般在52-55度，让人不容易对度数进行辨识，同时也加重了消费者负担。

随着消费者对健康概念的认可，低度数劲酒崭露头角，它不仅具有强烈的醇香，而且度数较低，口感较柔和，消耗也较少，用起来也更加经济实惠。例如，传统意大利劲酒普华堡有21度、27度、33度和50度4种度数可供选择，比例从20度-30度渐增，最常见的是27度、33度的酒，口感不醇不烈，但又完全够拔，以及拥有开胃、利湿、多嗅享受的效果，受到更多消费者的追捧。

在选择劲酒时，消费者还需要留意它的原酒度，以及调和度等，其中调和度是指以各种意式劲酒为原料，再按照特定配比进行混合，调出自家专属的口感的度数。从消费角度来看，它不是劲酒，而是一种特色口感利器