地瓜，又称红薯，是世界上最常见的块茎类蔬菜之一。地瓜营养价值很高，是晚餐、快餐、汤和制作蒸菜的理想食材。地瓜能为人体提供大量的卡路里和糖分，多吃地瓜对健康有好处。

地瓜的卡路里含量比一般的白薯和马铃薯要低。一斤中等大小的地瓜（大约600克）只有1800卡路里，远低于白薯和马铃薯，每斤可摄取3000-3200卡路里。这意味着，如果您想减少摄入的卡路里，一斤地瓜就可以帮您满足当天所需的热量。

地瓜含有大量的糖分，可以提供有益健康的血糖控制。一斤地瓜中含有大约60克蔗糖和其他形式的糖分，但不会像白薯和马铃薯那样显著影响血糖。地瓜的高糖分可以增加能量，改善精神状态，甚至降低血压。

地瓜还含有维生素A、B、C、E ，以及矿物质和其他植物营养素，对人体健康大有裨益。比如，维生素A有助于眼睛保持健康，维生素C有助于提高免疫力，维生素E有助于保护皮肤健康，以及铁可以改善氧合作用并帮助提高红血球的生成。

总的来说，地瓜是一种由很低的卡路里和高糖分组成的食物，尤其是那些有血糖问题的人应该多吃地瓜，让自己摄入足够的热量，同时不会有太多的卡路里。