醒发水是什么？

醒发水就是啫喱水。

也称发用定型凝胶水或发用啫喱水定型液。它其实就是发用凝胶的一种。发用啫喱属发用修饰类产品，是近年来流行的一种新型的定型、护发产品。

啫喱水的外观是透明流动的液体，使用气压泵将瓶中液体泵压喷雾到头发上，或挤压于手上，涂在头发所需部位，成膜，起到定型、保湿和调理，并赋予头发光泽的作用，如果使用电吹风还可以加快定型。

扩展资料：

判别啫喱水质量：

首先要注意，生产啫喱类产品的企业必须取得生产许可证（一般液态单元啫喱类）卫生许可证（发用类）。另外，理想的发用啫喱膏或啫喱水应具有如下特点：

1、在保质期内应具有良好的稳定性，外观透明。啫喱膏不应出现凝块，黏度稳定，膏体不应变稀，啫喱水不应有絮状物。

2、啫哩膏呈一定的凝胶状，但不应黏腻，应易于均匀涂抹在湿发或干发的表面。

3、形成的薄膜不黏，易于梳理，保持自然清爽的定型效果。

参考资料来源：百度百科-啫喱水

醒发什么意思？怎么醒发 ？有什么用

意思：和好的面团等待发酵的过程叫醒发。

方法：将面团放在温暖的地方进行发酵，通常要醒发两次，一次是刚和好时，一次是制作好食品，进行熟制前。

作用：能让面粉做出来的食品松软可口。

【操作步骤】

1、面粉、40度以下温水、酵母粉倒入盆中，搅拌均匀。

2、所有材料揉匀成面团，放在温暖的地方进行第一次醒发，时间在30-60分钟。

3、面团发酵至原体积2倍大时，取出排气。

4、分成小剂子后揉搓成小面团，进行二次醒发。

5、将面团放入蒸锅内，大火蒸10-15分钟。

6、取出蒸好的馒头，直接食用即可。

用干酵母怎么发面

如何正确使用酵母发面？·

您好，我家里是开包子馒头店铺的，如何正确的使用酵母发面？酵母和泡打粉其实都是固定的剂量，我们应该注重的是和面的“四季水”，在不同的季节性温度，用什么水和面，醒多长时间，才是重点，下面我先说一下四季水。

一、“四季水”冬季用炀水（水温60-90度）冬天温度比较低，如果和面水温不够的话可能需要10多个小时才能醒发，选用炀水提前2个小时和面，就完成醒发了。炀水和面会稍微的发黄。

二、“四季水”夏季用凉水（水温20度）夏天温度比较高，酵母醒发的时间，会大大的缩短，所以在和面的时候，只需要提前1个小时和面，酵母就可以醒发完成了

三、“四季水”春季用砂温（水温30-40度），春天不像冬天那么寒冷，和面的时候只需要砂温水，来和面就可以，醒发时间2个小时就可以了。

四、“四季水”秋季用稍温于春（水温40-50度），秋季用40-50度的水和面，醒发时间也只需要2小时。

包子馒头店铺和面材料；

面粉5斤（五得利高精粉） 酵母1两 泡打粉1两 白糖20克 盐20克 水1.6斤

我这里呢还有一个窍门可以分享给大家，其实我们开店铺久了，掌握好了和面的醒发时间。所以，后来我们一年四季都用冷水和面，冷水和面醒发的时间长，淀粉在低温下不所形成面的团面团韧性强，拉力大，颜色也白，所以我推荐用冷水提前和面。

冬天冷水和面，我们可以在晚上的20点，用冷水正常和面也叫隔夜面，和好面后直接用盆子或保鲜膜盖上，第二天早上8点就醒发完成了。

春秋两季的话，需要提前6个小时和面，比如早上8点和面，到下午15点就可以完全醒发。

夏季呢只需要提前2个小时用冷水和面就可以了，夏季温度高醒发的时间短。

醒发箱的水可以用几天

三天。醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，里面装满水可以用三天。

蒸馒头发面二次醒发放到笼屉里是热水还是冷水？

热水。

蒸馒头：

准备用料：面粉800g、温水适量、干酵母适量

1、先发面，盆中放入适量的面粉。

2、用40度左右的温水把酵母化开，酵母和面粉按比例来，这个说明书上有。

3、把酵母水倒入面粉中揉成光滑的面团，用棉布盖住防止干裂，发1个小时左右。

4、等发的有蜂窝的形状是就可以了。

5、再次揉成光滑的面团，反复揉一会，做出来的馒头更劲道。

6、揪成一个个大小相等的面剂，揉成馒头的形状。

7、蒸锅中放水烧热，放上篦子，篦子上铺上湿棉布，把揉好的馒头，均匀放入，不要开火，再次发10分钟左右。

8、发好后，开火蒸15分钟，焖2分钟就可以了。

做包子要发面时酵母、发酵粉在什么时候使用

用温水（约35度）溶解酵母，约10分钟直接用来和面，然后醒发（10-20分钟），和面，做坯包包子，醒发（40-60分钟），上锅蒸熟（最好是冷锅）就是了。

1.用酵母就不用泡打粉了！

2.用酵母再加糖，影响酵母活性，不利于酵母发酵，而且还要改用耐高糖高活性酵母，不划算，还是不用的好！

关于醒发水什么时候用和醒发水对头发有伤害吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。