蒸萝卜丸子怎么做好吃又简单

如下：

食材：萝卜1000g、鸡蛋2个、盐10g、五香粉30g、面粉500g、油500g。

方法：

1、萝卜丝焯水切碎

锅中烧水放入萝卜丝，焯水20秒钟捞出来，冷凉之后挤干萝卜丝的水分，挤干水分之后切成碎末装入盆中备用。

2、放入配料搅拌均匀

加入两个鸡蛋、加入盐调味、加入五香粉，再分几次少量的加入面粉搅拌均匀，加入少量的食用油搅拌均匀。

3、烧宽油炸萝卜丸子

锅中加入大量的油，油热之后转中小火，用手挤出丸子放入锅中炸，丸子炸到飘起来后转大火炸，炸至金黄之后捞出来控油即可。

正宗清蒸萝卜丸子窍门

正宗清蒸萝卜丸子的做法如下：

用料：青萝卜适量、胡罗卜适量、土豆适量、土豆淀粉适量、蒜末，花椒，大料，盐，鸡精，蚝油，麻油，芝麻，食用油，酱油，适量。

步骤：

1、将萝卜土豆洗净削皮，然后擦成丝。

2、锅烧开水，将萝卜丝，土豆丝分别倒入，焯水，然后头凉，控干水分，拦几刀。

3、放盆里拌均，然后加土豆淀粉，搅拌均匀。

4、能用手攥成团即可。

5、水烧开，上锅蒸，八分钟即可。

6、晶莹剔透的萝卜丸子就蒸好了。

7、锅烧热加油，放入花椒大料，炸香后放入蒜末，炸至金黄蒜香味溢出即可，加入芝麻，蚝油，酱油，盐，鸡精，麻油，辣椒油，拌均即可。

8、鲜香可口的灵魂蘸料制作完成。

萝卜丸子蒸着吃做法

用料：红萝卜1根、蚝油1汤勺、盐1小勺、虾皮一小把、白胡椒粉少许、鸡精味素少许、玉米淀粉两汤勺。

步骤：

1、将红萝卜擦丝，加入一小勺盐。

2、腌制用手抓拌出汁。用力攥干并倒掉汤汁。

3、加入虾皮和调味料，因为本方是用盐先腌制过了，所以已有底味，不必另外加盐。

4、加入两勺淀粉。淀粉的量不绝对大约两勺或三勺，看萝卜丝的量。

5、如图中这样抓拌均匀即可，淀粉的量不宜太多，会影响口感。

6、用手捏成团，水开上汽后蒸八～十分钟左右。

7、搭配个人喜欢的酱汁，即可食用。

8、空口吃也很美味。清爽适口。

如何蒸萝卜丸子的做法

主料青萝卜1个鸡胸肉半块红薯粉条一小把

辅料油适量盐适量生抽两勺面粉两大勺青红椒各两个蒜末适量虾皮一撮

清蒸萝卜丸子的做法

1.

做这道菜，用青萝卜和白萝卜都可以，不过容易上火的人，更适合吃青萝卜，青萝卜性微凉，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是著名的生食品种，称"水果萝卜"，味道会比较甜一些。

2.

萝卜洗干净，去皮后先切成细丝，再切末，放入两勺盐拌匀，将里面的水分腌制出来，汤汁倒掉不用。

3.

鸡胸肉加一个鸡蛋，用料理机打成肉泥备用。

4.

红薯粉丝放入水中，浸泡半个小时左右，微微变软即可。

5.

将泡软的粉条倒入开水中汤软。

6.

捞出来，控干水后剁成末备用。

7.

将胡萝卜碎腌制出来的水分倒掉，加入两大勺面粉。

8.

将肉泥倒入胡萝卜种，加入粉条拌匀，面粉的量不要加太多，能团成丸子的形状就可以了。

9.

将胡萝卜肉泥做成小丸子，放在刷了油的盘子里。

10.

放入蒸锅，大火烧开后蒸十分钟就可以了。如果是孩子和老人，直接就可以开吃了，口感比较重的，咱们还可以做个料汁。

11.

将青红椒剁碎，大蒜去皮后剁成蒜末。

12.

油锅烧热，爆香蒜末后倒入青红椒，炒出辣味。

13.

倒入两勺生抽，加入适量水，加盐调味，熬制料汁变得浓稠的时候就关火备用。

14.

丸子蒸好后，将烧开的酱汁淋在上面就可以上桌了，清爽Q弹的丸子搭配浓香开胃的酱汁，一口下去满嘴香，一口一个，真是让人停不下来。比肉丸子可好吃太多啦！

清蒸萝卜丸子怎么做好吃又简单

清蒸萝卜丸子是较受欢迎的家常菜，做法也不复杂，下面介绍一下其中的一个做法。

用料：白萝卜、鸡蛋、猪肉馅、白胡椒粉、淀粉、盐、葱、姜、生抽、花生油。

一、白萝卜洗净，去皮，打成丝，粗略的剁一剁，挤干水。

二、猪肉馅加入葱花、姜末、少许生抽和白胡椒粉拌匀，腌制一会。

三、腌制好的猪肉馅加入萝卜丝，再加一个鸡蛋、适量淀粉及盐拌匀。

四、团成丸子后放入盘子或蒸笼中，上蒸锅，水开蒸10分钟即可。

蒸萝卜丸子的做法窍门

原料：白萝卜、瘦肉（可带点肥肉）、香葱、薯粉、盐、生姜、茶油

制作：

1、白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎（留两根切段备用），生姜切细条。

2、先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分（水分必须沥干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出来的丸子硬而不好吃）。

3、把萝卜丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起搅拌均匀，薯粉不可多放，以能够捏成团为宜，切忌一开始就放太多粉，因为在一边捏团的时候，剩余的还有水分渗出来，此时为保持两手干爽不粘，可以搓一点粉在手上或适当加点粉拌匀。

4、先在盛装丸子的用具（可以是蒸笼或铝制盆子，蒸笼透气最好，且面积大，丸子不用叠放）上抹点生茶油，防止粘底，然后开始捏丸子，不可捏太紧，只要不散开即可。

5、在捏好的丸子上面点缀两根香葱段和生姜条，开火蒸煮。

6、熟了之后把发黄的葱段和生姜条弃之，即可食用。如需调味，可另外制作一小碟辣味调料，用来蘸了吃，可谓过瘾！在配置调味料时也可加入一点熟茶油降火，别忘了，辣味虽好，但是易引起上火。

特色：萝卜营养丰富，有一定的食疗效果，例如在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面具有较好的药效。该萝卜丸子可爱剔透，制作简单，清淡爽口，可当做早餐吃，具有饱腹感。

注：这种萝卜丸子的做法源于江西赣州宁都县的一种风味小吃，在除夕早上家家户户都会做，也是一种民间习俗。而在大年初一这一天则吃斋不杀生，可做素丸子，不放肉和葱，用油炸一下也很香。

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