白菜冻了还能吃吗？

1、如果白菜受冻轻微，仅外表有一层冻结，可将其放在零摄氏度到二摄氏度之间的环境下使其缓慢解冻后食用。注意：要轻拿轻放，防止机械损伤，使白菜腐烂;

2、如果白菜受冻严重，冻成实心状或形成三四层冻结的状态，不要放在温度较高的地方解冻。应采取冻菜冻吃、随吃随切的食用方法，即采取冻着切、用凉水洗、开水下锅的方法。

储存白菜最适宜的温度是零摄氏度左右。温度过高，白菜容易腐烂；温度过低，白菜会受冻。

扩展资料：

白菜在负二摄氏度时，外叶虽有结冻，如果将冷冻的大白菜移到温度零度以上，或者保持零度，使其缓慢解冻，还可以恢复新鲜状态。

冬天储存白菜最适宜的温度是0℃左右。温度过高，白菜容易脱帮腐烂，温度过低，又会受冻。如果温度过低，白菜的原生质胶质体就会受到破坏，细胞就会死亡，再遇到高温解冻就会发生水烂现象。

白菜冻过后还能吃吗？

如果冻了的大白菜没有发生任何的变质，包成饺子是可以吃的。不会有什么问题。

但是如果大白菜冻了，而解冻后发现出现了一些变化，比如发黄发黑，那么说明这种大白菜已经出现了变质，对于这种大白菜一定要丢掉。

下面我来看看白菜饺子馅儿的做法：

白菜馅儿的调法：

所需材料：猪肉1斤、九菜1斤、白菜适量，豆油100克、盐5克、蚝油1汤匙、姜末20克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、十三香2克、白胡椒粉2克、味精2克、温水150克、

做法步骤：

1.猪肉选7分瘦肉，3分肥肉的猪前腿肉，或者用五花肉也可以，把猪肉去皮，再切成小块。

2.再把猪肉切成肉馅。猪肉馅买肉回家自己做，吃着放心，锅内加入豆油烧热，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。

3.把剁好的肉馅放到大碗内，加入一半晾凉的油，再加入姜末、白胡椒粉、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精、生抽、老抽，用筷子搅拌均匀。用筷子不停的按顺时针方向搅动肉馅，一边搅动，一边分次加入温水，直至把温水全部搅入到肉馅里，再加入盐，把肉馅搅至上劲后变得黏稠。把调好的肉馅放到冰箱内冷藏30分钟左右，让肉馅和所有调味料有一个充分融合腌制的过程。

4.把九菜和白菜择洗干净，沥净水分，再把白菜和九菜切成末。

5.把九菜放到盆内，加入剩下另一半的油，拌匀，九菜裹上一层油，拌馅时就不会腌出水。这是做九菜饺子不出水的小窍门。

6.把调好的肉馅放到九菜盆内，用筷子搅匀即可，白菜九菜猪肉馅就调好了。

7.把饺子包好，煮熟就可以吃了。

小贴士：九菜洗净后，要沥净水分，不要有水，切好后拌油，使九菜表面有一层油膜覆盖，拌馅时就不会腌制出水，九菜要包的时候再拌，放久了九菜容易变色，变蔫了，煮出的饺子，九菜颜色不绿。拌九菜白菜馅的饺子，不要放葱。

白菜冻了还能吃吗

白菜冻了还可以吃，可以把白菜腌制来吃。

材料：大白菜1颗、白萝卜适量、小葱适量、食盐适量、苹果适量、姜适量、虾皮适量、蒜适量、白糖适量、韩式辣椒酱适量。

先将大白菜解冻，大白菜用水洗。然后在叶子之间撒足够的盐，浸泡8个小时或一个晚上。白菜会产生大量的水。用腌水清洗白菜。上面提到的白菜不用洗也可以洗。洗一洗，尝尝看。如果太咸，用凉开水或纯净水冲洗，直到咸味适中为止。用手轻轻捏一下，放在盆里做备用。将白萝卜洗净，切成细丝，放入调味盆，洗净虾皮，切成盆。将大蒜生姜去皮，用蒜去皮，再去皮一个苹果，然后将蒜泥揉入盆中。

白菜

白菜是二年生草本植物，高40-60厘米，白菜全株稍有xx，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30-60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽；有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。

花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；花梗长4-6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4-5毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长3-6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4-10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5-3厘米，较粗。种子球形，直径1-1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。

白菜冻冰了还能吃吗

大白菜冻了还能吃。

材料：冻白菜半颗、土豆1个去皮切块、冻豆腐10小块、猪肉片100克

调料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱半根、生姜三片、生抽适量、料酒适量、蘑菇粉适量

操作步骤：

1、冻白菜切成块。

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2、锅中加水烧开，将冻白菜焯掉冰后捞出。

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3、攥干水份。

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4、锅中放油烧热。

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5、下葱花、肉片炒香。

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6、加入焯过的白菜、冻豆腐、土豆块，加清水没过食材炖煮15分钟。

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7、土豆成熟后，加入盐、蘑菇粉、生抽调味，关火。

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8、盛入碗中即可食用。

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冻了的白菜还能吃吗

大白菜冻了还能吃。

材料：冻白菜半颗、土豆1个去皮切块、冻豆腐10小块、猪肉片100克

调料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱半根、生姜三片、生抽适量、料酒适量、蘑菇粉适量

操作步骤：

1、冻白菜切成块。

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2、锅中加水烧开，将冻白菜焯掉冰后捞出。

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3、攥干水份。

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4、锅中放油烧热。

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5、下葱花、肉片炒香。

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6、加入焯过的白菜、冻豆腐、土豆块，加清水没过食材炖煮15分钟。

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7、土豆成熟后，加入盐、蘑菇粉、生抽调味，关火。

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8、盛入碗中即可食用。

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冻了的白菜能吃吗

冻了的白菜能吃吗

在蔬菜稀缺的冬天，我们准备一些富含维生素和纤维素的白菜，想吃的时候，拿出来炖汤、炖肉，一家人围坐在暖融融的餐桌前享用美食，真的是太美味、太幸福了。但是，冬季如果白菜储藏不当，冻了怎么办?这样的冻白菜还能吃吗?

冻白菜可以吃，只要白菜没有腐坏，就可以继续吃。因为很多地方的老百姓，并没有那么大的冰箱来储存白菜，也没有合适的储藏室，所以把白菜冻伤也会很常见，但是只要白菜完全结冰，出现冰晶，是可以正常融化后食用的，如果出现腐烂的话，就得扔掉了。

吃白菜的好处

白菜是北方的家常菜，我们到处可见北方地区人们在自己的储藏室里，一次备着几十颗白菜，用来做饺子馅、炒菜或者炖菜，都是非常适合的。正因为白菜看起来并没有那么名贵娇弱，而且里面的多种维生素营养物质、钙、蛋白质、核黄素等，对人体有很多的好处。

白菜的储藏法

大白菜的储藏，也要选对方式。我们将买回来的大白菜，检查有无蛀虫、有没有病害和腐坏，去掉长虫子和腐烂的，然后砍掉菜根，深挖一个60cm深度的菜窖，要保证通风换气，这样，储存的白菜，足够我们过一个冬天了。当然，白菜也可以做成泡菜，这样任何时候吃都是合适的。

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