香椿怎么种植，注意些什么？

栽培要点

栽培方式

①普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖（也称根蘖繁殖）两种。播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子加新高脂膜在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。移栽后喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期。　香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。

②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，留新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。

③保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24℃，夜温不低于12℃，经40—45天，就可采食嫩叶。

栽培管理

香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间最好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、xx病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。

采摘技巧

普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。

香椿矮化栽培

一、育苗

1.选择优质种子：选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，呈红黄色，种仁黄白色，净度在98%以上，发芽率在40%以上。

2.保温催芽：为了出苗整齐，需进行催芽处理。催芽方法是：用40℃的温水，浸种5分钟左右，不停地搅动，然后放在20℃～30℃的水中浸泡24小时，种子吸足水后；捞出种子，控去多余水分，放到干净的苇席上，摊3厘米厚，再覆盖干净布，放在20℃～25℃环境下保湿催芽。催芽期间，每天翻动种子1～2次，并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多余的水分。有30%的种子萌芽时，即可播种。　

　3.适时播种：选地势平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地，结合整地施肥，撒匀，翻透。在1米宽畦内按30厘米行距开沟，沟宽5～6厘米，沟深5厘米，将催好芽的种子均匀地播下，覆盖2厘米厚的土。　

　4.幼苗管理：播后7天左右出苗，未出苗前严格控制浇水，以防土壤板结影响出苗。当小苗出土长出4～6片真叶时，应进行间苗和定苗。定苗前先浇水，以株距20厘米定苗。株高50厘米左右时，进行苗木的矮化处理。用15%多效唑200～400倍液，每10～15天喷1次，连喷2～3次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心，可以增加分枝数。

二、定植后管理　

　1.整地施肥：日光温室栽培香椿一定要施足底肥。每亩施优质农家肥不少于5000公斤，过磷酸钙不少于100公斤，尿素25公斤，撒匀深翻。然后整畦栽苗，一般畦宽80～100厘米　

　2.定植密度：定植密度以每亩定植3万株左右，株距15厘米、行距15厘米为宜。　

　3.精细管理：温度管理：开始几天可不加温，使温度保持在1℃～5℃以利缓苗。定植8～10天后在大棚上加盖草苫，白天揭开，晚上盖好。使棚内温度白天控制在18℃～24℃、晚间12℃～14℃。在这种条件下经40～50天即可长出香椿芽。激素调节：定植缓苗后用抽枝宝进行处理对香椿苗上部4～5个休眠芽用抽枝宝定位涂药，1克药涂100～120个芽，涂药可使芽体饱满，嫩芽健壮，产量可提高10%～20%。湿度调节：初栽到温室里的香椿苗要保持较高的湿度。定植后浇透水，以后视情况浇小水，空气相对湿度要保持在85%左右。萌发后生长期间，相对湿度以70%左右为好。光照调节：日光温室香椿生产，要有较好的光照才能促进生长。采用无滴膜，并保持棚膜清洁。　

　4.椿芽采收：香椿芽在合适的温度条件下（白天18℃～24℃、晚上12℃～14℃），生长快，呈紫红色，香味浓。温室加盖草苫后40～50天，当香椿芽长到15～20厘米，而且着色良好时开始采收。第一茬椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽，采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下，让留下的芽薹基部继续分生叶片。采收宜在早晚进行。温室里香椿芽每隔7～10天可采1次，共采4～5次，每次采芽后要追肥浇水。

香椿种植视频教程，大棚香椿怎样种植

香椿，属楝科，阳性树种，落叶乔木。分布于全国20多个省，黄河流域和长江流域之间是香椿分布的中心地带，但过去多为零星的四旁栽植，未能很好发挥其经济效益。近年来，随着科学技术的进步，山东和江苏邳州等地农户采用塑料大棚、日光温室培育香椿，即使寒冬腊月春节前后，香喷喷的嫩椿芽照样上市，而且十分走俏。本地生产的香椿远销上海、南京、济南、徐州、无锡等大中城市，是大有发展前途的木本蔬菜。

1 露天育苗

1．1 品种选择

作为日光温室栽培的常用品种有绿油椿、青油椿和红光椿。前者发芽早、产量高，但商品质量不及后者。

1．2 播种育苗

香椿于3月底4月初播种，播前催芽。按行距30～ 35cm，进行条播，播后覆土2cm，用种30．0～37．5kg／hm 。播后，畦面上覆盖薄膜，以增温保湿，待幼苗顶土时，去掉畦面薄膜。当苗木达6～8片真叶时，于傍晚带土分苗移栽，行距50cm，株距25cm，亩株数5 000株，移栽后浇水，用草帘遮阴，缓苗后去掉草帘，并注意通风。

1．3 移植或留床育苗

在露地按行距60cm，株距30cm，亩株树3 700株。选择2年生粗壮苗木进行移苗栽植，为日光温室栽植提供苗木保证。

1．4 苗期管理

幼苗或成苗栽植初期生长缓慢，管理以松土除草为主，追施少量氮肥促苗，6月上旬到7月上旬，结合浇水追施氮肥，每亩施尿素15O～225kg／hm ，8月中旬以后，停止肥水管理，防止徒长，为提高苗木的木质化程度，可喷施3％磷酸二氢钾溶液。

1．5 温室内整地施肥

温室建好后，拣出土壤中杂物。每亩施足腐熟有机肥2 000～3 000kg及复合肥50～60kg作基肥，每亩施硫酸亚铁2～4kg拌土消毒，深耕25cm，耙细整平，以备栽植。

2 温室内栽植

2．1 香椿苗准备

把在温室外育的香椿壮苗，一般高度3m左右，在10月下旬严霜来临前，当苗木开始落叶时进行短期假植促进休眠，使叶片营养回流到茎和芽中。假植前先将苗木浇透水，使之充分吸水。然后将苗木刨起，刨挖时尽量多保留粗壮侧根，并将根部土壤抖掉。假植方法，首先是假植地点的选择，应选择在温室北面背阴潮湿的平坦地，挖宽1．0～1．2m，深0．4m左右的沟(东西方向)，沟长根据苗木多少而定。在沟内打泥浆，然后把苗子斜植沟内，边放苗木边培土。假植完后再灌一次透水，并在苗木上盖一层草帘或玉米秸。一般经1O～15d时间，叶片全部脱落，苗木休眠期完成。气温降至3～5~C时将苗木移栽到温室中。

2．2 香椿苗的栽植

2．2．1 篱式栽植

香椿苗于11月中旬定植在日光温室内，定植前，做南北向畦，宽1．5m 畦埂，并把20cm 畦面土起出，把苗木按高矮顺序排在沟内，高苗在北，矮苗在南。一般当年苗，约栽150株ITI 左右；2年生以上70～150株，栽好后覆土浇水，待水浸透后，再撒一层干细肥土，以保持土壤水份，降低空气湿度。

2．2．2 倾斜栽植

利用香椿苗萌芽力强的特点，选择粗壮的3m高大苗，将苗木倾斜栽植使苗木与地面成45℃ ，一般苗木方向东西向，稍部向西，栽植苗木，分布均匀，使整个枝干都萌发椿芽。每亩栽植4 000～6 000株。产芽量较高。

3 育苗管理

3．1 水肥管理

建立稳定高产椿芽基地，必须加强肥水管理，日光温室内苗木栽植后，通常先靠自身的营养先生根，再发芽。所以施足基肥后，不进行追肥，栽后立即浇一次透水，3～5d后即可覆膜，覆膜后应逐渐提高室内温度，要求白天25～30℃ ，夜间l2℃ 以上，芽萌发前，晴天要向树干及芽喷水。栽后3O～40d，当顶芽萌动后，要适当降温降湿，使室内温度保持8℃ 以上，相对湿度60 ～7O 。采芽期白天室内温度18～ 25℃ ，夜间9～13℃ ．为提高香椿芽的商品品质，应尽量增加光照。一般在芽长4～6cm 时，喷施1的尿素水溶液或磷酸二铵溶液，每采一茬芽要采收前3～5d喷1次。或采前追施一次速效氮肥，采收时再追施1次，以促进侧芽萌发。温室内不必经常浇水，如果需要浇水时，应以喷水为主，喷水量要小，以叶面滴水为止，不要喷得太勤太多，一般以中午喷水为好。

3．2 椿芽的采收

覆膜后40～50d，香椿芽可长至15～20cm，此时即可采收上市。顶芽长到12～ 15cm 时整个掰下，采收顶芽后上部4～6个侧芽迅速萌发；侧芽长到15～20cm时，基部留2～3个叶及部分侧芽，将上部芽用剪刀剪下。保留芽基部叶及部分侧芽，以利制造养分供应嫩芽生长。倾斜栽植和篱式弯弓栽植，主干上萌发很多芽(农户叫刺)，采芽时，每隔15cm左右留一个主芽，每株留l8～2O个主芽，其余的芽全部采收。芽过短采收时，产量低；过长采收，则品质下降。一般5～8d即可采收一茬。采收的椿芽应及时上市，亦可扎成小把后将基部平齐放在清水中2～ 4h作短期保存，或用保鲜袋密封保存，销售。采量大时可进行腌制或制成脱水香椿芽。一季可采椿芽10～15次，效益相当可观。

3．3 移出复壮

4月上旬后气温升高，露地椿芽上市，此时室内椿芽质量差，价格低，不再采收上市，当外界气温稳定在14℃ 时即可拆除薄膜炼苗3d，把苗移至大田栽植，行距50cm，株距25cm，栽植后应立即平茬，浇足水后加强中耕除草，及时追肥浇水继续培养健壮植株，以便再行生产。如此更新复壮，苗木可连续利用3～5年。

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香椿苗是香椿树种子所发的苗芽。由于季节限制，在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为香椿苗。香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。

中医学认为,香椿味苦、性平、无毒,可以开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒等,所以民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学以及临床经验也表明,香椿具有保肝、利肺、健脾、补血、舒筋的功效。香椿苗中含有黄酮、萜类、蒽醌、皂甙、鞣质和生物碱等重要药用成分。其中的黄酮化合物具有淡炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、调节血脂、软化血管和增强血管。

怎么种香椿树苗

1、种植育苗

香椿种子小，种皮坚硬，膜质长翅，吸水能力差，发芽困难这些都是种植香椿时候出现的难题，所以要在繁殖前做好育苗的准备工作，育苗的具体要求如下：

2、温水浸种

在每年的3月份左右，是春暖花开的日子，这时候也是香椿浸种的最佳时间，要用35-40度的温水把种子浸泡上24小时左右，然后把种子取出来放入湿布包中，在恒温的条件下进行催芽，温度最好保证在20-25度左右，每天要浇水2次，每次浇水的时候要把湿布包翻转一次，种子在百分之50以上的出芽率后，就可以用来播种。

3、催芽

香椿的种子可以和河沙按照1比2的比例搅拌均匀，放入一定的清水，注意水不要太多，如何掌握水量水少，用手抓起一把混合种子的河沙，攥紧手指，然后打开手指，混合种子的河沙，会自然散落。

这样是最好的湿度，把混合好种子的河沙，放在一推摆成馒头形状，每天要浇少量的水，浇水的时候要不断的翻拌均匀，每日浇水1次就好，等到种子有百分之70都长出白色，芽头的时候就可以播种了。

4、苗床准备

“苗床”要选择在地势平坦的地方，作为苗床的育苗地点，苗床底部要施有机肥4000-4500斤左右，把肥料整平后开始耕地，要按照每行20厘米的距离播种，播种完成后要用塑料薄膜把种子覆盖好，这样能保证提早出苗，（每亩地要用香椿苗种在2-2.5公斤左右）。

扩展资料：

关于香椿的药用价值，其主要功效为：清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫。

1、香椿含有钙、磷、钾、钠等成分。有补虚、壮阳固精、补肾、养发生发、消炎止血止痛，行气理血，健胃等作用。

2、香椿中含有维生素E和性激素物质。具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。

3、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

4、香椿含有胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转变为维生素A，可以预防干眼病，增加机体免疫力。

5、香椿的挥发性气味可以杀蛔虫。

参考资料来源：人民网——香椿的营养价值真有那么高吗？

参考资料来源：百度百科——香椿芽

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高密市立明海苗木、店泰安开发区志森园艺场。

高密市立明海苗木成立日期：2022-07-26。经营范围：一般项目：园艺产品种植；花卉种植；礼品花卉销售；树木种植经营。

店泰安开发区志森园艺场成立日期：2009-12-15。经营范围：花卉、苗木种植、销售，普通货运（经营期限依道路运输经营许可证为准）。香椿（学名：Toonasinensis(A.Juss.)Roem.）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

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