海蜇丝哪里盛产？

你好！ 我国沿海地区都有， 内陆也有，但是没有沿海的新鲜。 海蜇分南蜇、东蜇、北蜇等品种。南蜇以福建、浙江所产最好，个大，浅黄色，水分大、脆嫩。 东蜇产于山东烟台、又有沙蜇、棉蜇之分。沙蜇泥沙含于肉内，不易洗掉，牙碜；棉蜇肉厚不脆。 北蜇产于天津北塘，色白个小，比较脆嫩，质量较次。 如图： 敬仰剔透的海蜇丝：

如图： 凉拌海蜇丝 谢谢~~

海蜇怎么吃好吃

海蜇的四种吃法

发布时间：2006-06-10

海蜇的四种吃法

1、凉拌海蜇:取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是:佐餐酒肴，清凉可口。

2、番茄海蜇:烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。

3、甜酸海蜇:将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲洗1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。

4、松脆海蜇皮:先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。

突然间想吃海蜇了，请问一下那里的海蜇好吃又新鲜的？新鲜的海蜇要怎样做才好吃？求答复。

海蜇一般是不吃新鲜的，新鲜的海蜇从海里刚不捞上来一般是不能直接食用的，需要加工处理之后才能食用，但是也有极少数的使用新鲜海蜇的方式，不过一般人家是吃不到新鲜的海蜇的。海蜇的产季一般是8，9月份，这时候天气温度高，新鲜的海蜇从海里捕捞上来要及时加工处理，不然很容易变质。而且新鲜的海蜇是不会有像您平时吃的那种口感的。

我们一般食用的海蜇都是经过三矾加工处理的，当然现在工艺改变了，不会像以前那样三矾处理了，但是还是会经过矾制的过程。我们日常食用的海蜇其实都是矾制的。矾制过后的海蜇存放在阴凉避光处可以存放好几年的时间，而所谓的新鲜海蜇只能说是最新捕捞过来，刚矾制好的海蜇。新鲜的海蜇和存放了一段时间的海蜇主要的区别是色泽，新鲜的海蜇色泽会比较鲜亮，口感也会相对好一些。海蜇本身是没有什么味道的，海蜇的味道是需要同过调味料等其他东西来实现的，海蜇的好坏主要是看海蜇口感。海蜇的口感主要分脆度和韧性，好的海蜇吃在嘴里，口感是脆而又韧性，咬起来咯吱咯吱的响，口感是海蜇的最大特点。刚买过来的所谓新鲜的海蜇都是矾制的，盐分很大，需要在水里浸泡较长一段时间脱盐，然后把海蜇拿出来沥干，根据自己的口味喜好酌量添加调味料拌一下就可以食用了。可以加芝麻油，醋，辣油，蒜末，芥末，白糖等各种调味料，具体还是看个人的口味。也可以加一些黄瓜丝，白菜心，金针菇之类的配菜，一起拌一下就是一道很美味的凉菜了。

希望我的回答对您有用——顺生即食海蜇

海蜇好吃吗

海蜇好吃

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成，特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。所以在购买的时候可以根据自己的需要选择不同的种类，一般海蜇头会比较贵一些的，海蜇皮到处都可以买得到。而且吃法有很多。

凉拌海蜇

这是海蜇最为常见的吃法之一了。作为凉菜的一种，口感极好，清凉可口，是非常不错的一种下酒菜。由于凉拌海蜇还有醋、白糖、麻油等多种调料，更使得其味道可口许多。其制作方法十分简便，十分适合在家中食用。

什锦海蜇

什锦海蜇以海蜇和什锦为烹饪原料制作而成。什锦的种类有许多可供选择，例如海带、胡萝卜、白菜、黄瓜、黑木耳、虾米等等。将什锦和海蜇一同放在锅内进行炒制，成菜后的什锦海蜇味道鲜美，是平时居家生活可供选择的用食之一。

甜酸海蜇

甜酸海蜇，顾名思义，其味道即是酸中带甜，甜中有酸，十分的美味可口。除了海蜇作为烹饪原料，其中还有黄瓜、萝卜等配料，将其通过糖醋的方法制作而成，味道酸甜兼有，是一种十分值得一尝的美味。

松脆海蜇皮

此菜的特色在于松脆可口，鲜美爽口。松脆海蜇皮以海蜇皮作为主要的烹饪食材，经过精心的烹饪制作而成。其制作方法也相对简单，重要的在于把握好各种调料的用量，这样可以保证海蜇皮的味道更佳。

咖喱海蜇

咖喱粉是我们生活中十分常见的一种原料，其中以咖喱牛肉最为有名。其实海蜇也可以同咖喱粉一同烹饪，制作而成的咖喱海蜇，其味道则是别有一番滋味。浓浓的咖喱汁再配上鲜美的海蜇，看起来就十分的美味可口，令人垂涎三尺。

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