发酵茶的种类有哪些 发酵茶的种类解说1、发酵茶包括乌龙茶类、红茶类和黑茶类。乌龙茶类有凤凰水仙、东方美人、铁观音等品种;红茶类有小种红茶、功夫红茶等品种;黑茶有安化黑茶、广西六堡茶等品种。2、乌龙茶类：乌龙茶品种较多，有凤凰水仙、东方美人、