红烧白鱼怎么做好吃红烧白鱼的做法1.白鱼洗净切大段，用盐腌制2小时以上2.青红椒切碎3.锅烧热，放少许油4.放入鱼块煎制金黄5.反面煎制金黄6.全部放入锅中，喷料酒去腥7.放入酱油和生姜丝，清水煮30分钟8.放入青红椒碎9.放盐和味精10.