鱼肉怎么做不腥又嫩鱼肉不腥又嫩的做法如下：1，去除鱼线。一般来说鱼线就在鱼鳃部的位置，是一根白色的线条，在清理鱼的时候我们只需要在鱼鳃的两侧划一个小口，就可以将里面白色的鱼线直接拉出来了，去除鱼线之后鱼的腥味就会减少很多了。2、鱼肉下锅之后