为什么烤出来的玛芬表面有点硬，整体很瓷实不松软？1、可能是泡打粉不够。2、可能搅拌出筋了。3、可能黄油打发不到位。4、至于表皮发硬。搜索i烘焙订阅号，回复i烘焙，赠送海量烘焙电子书。麦芬为什么内部比较黏因为烤箱的温度不均匀，也可能是烤箱没有