粥是中国传统的非常受欢迎的一道菜，一直以来就非常流行。它的历史可以追溯到宋代，宋代的著名医生孙思邈曾经提出“以粥特制”这一理念。它一般以大米或小米作为主料，加入蔬菜、面粉等配料，炖煮成米稠的粥，除上述的普通粥外，还有像紫米粥、芝麻粥、馒头粥