安琪高活性干酵母做馒头比例要怎样配置?高琪高活性干酵母做馒头的比例应该是1%，即500克面粉需添加5克干酵母，同时1000克面粉即添加10克干酵母。家常馒头做法如下：1、500克面粉，约250ML水，5克酵母，开揉2、直到揉成比较光滑的面团