请陕西的朋友告诉我做锅巴米饭的铁锅哪有的卖想起来就流口水，还是去店里吃吧，我们这五金店里有，不知道别的地方五金店有不。有没有那种煮饭煮了有锅巴的锅？普通的高压锅就可以，放煤气灶上煮，直接把米饭放高压锅里煮，保证有锅巴。锅巴饭如何开如何经营？