如何开一家炖汤店

首先要考虑投入的资金多少，店的规模，店面的位置

选择以上以后，将店面租下来这是一部，然后进行装修，装修风格可以在网络上面参考。

装修的后期会有一些比较繁琐的事情，比如烟道的地方，物业消防的申请改建图，也是这些都是不难的。

在处理好等待装修好的同时购买器材，灶台，煤气炉，配菜台，冰箱，桌子，椅子，空调，电视，食物架等材料。

如何开一家卖牛杂汤店？

一、办理卫生许可证、健康证、营业执照、税务登记证等。

二、选好店铺地址，最好人流量大的地方。

三、装修门店，四处宣传。

申请办理公共场所卫生许可应当提供如下材料：

一、卫生许可证申请表。

二、法定代表人或者负责人身份证明。

三、公共场所地址方位示意图、平面图和卫生设施平面布局图。

四、经省卫生厅考核合格的公共场所技术服务机构出具的本年度内公共场所卫生检测或者

评价报告。

五、公共场所卫生管理制度。包括所设立的卫生管理部门的名称或所配备的专（兼）职卫生管理人员的姓名，卫生管理档案的建立方式，危害健康事故处置办法。

六、从业人员健康体检合格证明以及卫生知识培训和考核情况的书面材料。

七、工商行政管理部门核名证明材料。

八、使用的公用物品委托洗涤消毒的，应当提供委托协议以及被委托单位工商营业执照复印件。

九、使用集中空调通风系统的，应当提供集中空调通风系统卫生检测或者卫生学评价报告和集中空调通风系统竣工图纸。

十、配备的公共卫生用品的检验合格证明。

开羊肉汤馆店小技巧 这些方法让你生意兴隆

1、要控制要口味，餐饮大忌。 做餐饮，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。最好是去专门的网站或实体店学习

2、选址，有了好口味，加上好选址，基本就成功了一半。至于怎么选址，就要做好自己店铺产品的分析，分析主要消费群体是什么人，是中年人，还是青年人，还是女孩，还是学生，是情侣，还是上班族他们的比例各占多少，人均消费是多少钱。找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。生意好的特点是什么，生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少，上午中午下午的人流特点是什么，这些店铺的销售高峰期是什么时段，都有多少人次消费。大致流水是多少。淡旺季区别是多少？如果这些都调查完了，可以你对自己项目的特点，比如说在什么样的地段位置，多大的店面，根据客流量大致分析，就能知道开店一天的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。　

3、开店预先模拟，既然前期工作都做了很多，根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少。比如说房租，就餐区要占多大面积，多少座位。店内人员工资多少预算多少，食材成本多少，盈亏保本点是多少？那就要考虑能不能做到这么多，你所考察的店铺同样面积的有没有这么多的流水。 别人肯定努力过，你未必能超越别人。　

4、特色很重要，开店一定要有自己的特色，打出自己的特色品牌，这样才会更容易吸引周围的人来就餐，比如你主打的是单县羊肉汤，在店外竖起横幅招牌，可能就会吸引大批的爱好者前来就餐，还要注意店面的装修，提高软实力。

5、开业后，人气最重要。经过调查，吃东西的时候选择店铺，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是习惯。都是面对陌生店铺的情况下，人去人多的地方；都是同样口味的店铺，人去吃过的地方；口味一样，人气一样，人去便宜的地方。要让顾客坐满靠近路边大窗户的座位，说是风景好，其实要靠他们拉人呢。

6、 在实战中，见效比较快的拉人气的办法是打折，办理就餐卡，这是中餐馆屡试不爽的招数。三个月后，基本附近的人只要好你这口的，都来吃过了，要是产品过硬，三个月足够让消费者形成一定的消费习惯。用餐时会条件反射式的想起你的店

7、就餐环境和服务，很多时候顾客吃饭不仅仅只是吃的味道，也是吃的环境，这就是在国外高档牛排店和快餐店有时同用一个厨房一个厨师，结果价钱相差很大的原因。好的就餐环境让人心情舒畅，好的服务人员让顾客宾至如归。从餐具餐桌，到出餐的托盘和托盘纸，这一切都是为了整洁和快速服务的。地板的瓷砖颜色都是一个样，复杂花纹形，这样比较耐脏。

8、做好宣传。在信息化高速发展的时代，要充分利用好微博、xx等网络信息宣传，及时追踪，看市场反应。可以通过转发微博、xx中奖等形式扩大宣传。

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