豆豉能做什么家常菜？

豆豉是可以制作许多家常菜的。例如：豆豉蒸鱼块、藤椒油豆豉鸡翅、豆豉烤鱼、豆豉排骨蒸豆腐、豉汁蒸腐竹等。喜欢的话，可以去尝试哟。

豆豉蒸鱼块的做法步骤：

1.福寿鱼一条。

2.刀工处理去除头、尾、骨，将鱼肉切成块。

3.放入碗中加料酒、生粉、生抽、盐、鸡粉、胡椒粉、一勺花生油拌匀腌制15分钟。

4.姜切丝、葱白同样切丝。

5.取一个盘子，盘底垫上适量姜丝和葱白。

6.腌制好的鱼肉码放在盘子，铺上适量豆豉，再铺一层姜丝。

7.将盘子置于烧开水的烧内上盖，大火蒸三分钟转小火再蒸三分钟。

8.成品图，可适当淋上一点热油增香。

麻辣豆豉可以做什么菜？

市面上出售的都是咸豆豉和淡豆豉吧，反正我没见过麻辣豆豉

1、豆豉拌上香油等作料做小菜。　

2、豆豉炒菜，香味十足，最著名的就是“豆豉鲮鱼”。

3、蒸豆豉，可以增加食物的鲜香。比如“豆豉蒸扇贝”：扇贝洗净、腌好后，将豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上，蒸5—7分钟即可。

4、调制成豆豉汁。将豆豉下锅炒香，再放入酱油等调料下锅烹制，最后加水和淀粉勾芡，就成了风味独特的豉汁酱了

▸禁忌人群

湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质者不宜食用豆豉。

▸适宜人群

一般人群均可食用豆豉，尤其适合血栓患者，寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中烦躁者宜食豆豉。

豆豉，中国汉族传统发酵豆制品，是许多菜系的重要调味料之一。豆豉以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。

▸功效与作用

健脾养脾、养肝护肝、调理肠胃、排毒解毒、明目、清热、驱寒

▸营养价值(好处)

1、豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；

2、豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能；

3、豆豉还可以解诸药毒、食毒。

豆豉可以做哪些菜

豆豉属于一种调味品。可以用来炒菜也可以用来做炝拌菜。比如炒腊肉的时候可以放一部分豆豉，既能提鲜味，也能增加腊肉的颜色。还有做豆豉鲮鱼油麦菜。非常鲜美的一种吃法。

关于豆豉可以做哪些菜和豆豉能做什么菜?的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。