杨梅酒俗称“荔枝酒”或“荔枝汁”，是一种由杨梅为原料制成的具有浓郁香气的酒。

杨梅酒的酒精度是指酒精分量所占酒液总量百分比的数值表示，它是一种强酒，其酒精度常为20度至30度之间，即酒精分量为酒液总量的20%-30%。

杨梅酒的口感非常独特，古法酿造杨梅酒费时费力，有三道工序，包括晾晒、蒸煮和升降温。首先，将杨梅晒晾去外皮内核，至表面变金黄且彻底干燥，然后将杨梅放入锅中，以37度蒸煮90分钟，最后再以高温加热50度，杨梅酒即可以拔出得到。由于使用古法酿造，杨梅酒比其他酒种更安全、健康也能更好的发挥自然的香气。

杨梅酒的味道非常浓郁，清甜馥郁，带着淡淡的果香，回味悠长。其中，原料中所含的糖分，能极大的调剂酒的口感，使饮用者陶醉其中，感受到酒的友善热情，有异常体验。

此外，杨梅酒还有很多功效，可以增强人体的免疫力，促进胃液分泌，帮助消化，抑制自由基形成，维持皮肤滋润，并防止衰老，起到抗癌、抗疲劳的作用。

不过，杨梅酒醉酒后不宜驾驶，也要避免经常大量饮用，让自己摆脱醉酒后的一切负面影响，保护好自己的健康，从而获得愉悦的享受。