做小吃生意的 是不是营业额做的越高 毛利润点也会越高？

小吃店毛利率及盈亏平衡点怎么算？”其实是非常简单的，利润=营业额-成本-费用-税金，如果减下来是正数，那么小吃店就有利润；如果是负数那么小吃店就亏损；如果持平了，就是我们说的小吃店保本了。

在这个公式中，营业额我们要根据周边的店铺来做，成本费用要尽可能压缩控制。

餐饮毛利是按照营业额扣除成本计算，成本简单地说就是能吃的就叫成本，就是食材成本。（例如米面粮油肉蛋调味等等）营业额-成本以后的数字再除以营业额得出的百分比就是我们常说的毛利。

一般小吃店毛利肯定要超过50%，大多是60%以上。假设毛利是60%，食材成本一月共1万元，其他费用也是1万（水、电、气、物业、房租等），月保本点就是3.4万元，日保本点就是1130元。如果您的毛利低于了50%，自己就要好好控制成本了。

1、房租及物业费用

（一般占营业额的8%-15%）视各地发展情况与商圈好坏而定。

控制方法：

A、提高营业时间。(分租经营,单独核算)

B、提高翻台率。

C、开外卖口。

D、尽量与房东处好关系，多占用合同外房子（如：库房、车棚等）

E、尽量不要年交，而是半年交、季交。

2、人工费用

（占营业额的10%——15%）

控制方法：

A、工作中不能有闲人。

B、前期尽可能的少顾员工，先自己做，生意好了在增加人员。

开麻辣烫店有多大利润

开麻辣烫店刚开始会有3-8万/年的收入。

据了解，一家70平米的麻辣烫店，总投资大概在4万左右，包含了技术转让费、装修费、设备费等，房租要因地而异。按照每串肉或每串蔬菜的售价为0.5～2元计算，而肉类每串成本为0.2～0.8元，利润率高达100%-150%。

蔬菜类一般售价为0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利润率为150%-200%。保守算法，如果一天卖400～500串，营业额500～600元，可获利250～350元。总的来说，刚开始可能也就3-8万/年的收入。

开麻辣烫店的注意事项：

1、麻辣烫店等小吃店是由街边摊发展来的，脏乱差是顾客对于小吃摊的固有印象。以前大家为了吃这一口可以忽略卫生的问题，但是现在大家对于健康饮食越来越看重，脏乱差的固有形象对于麻辣烫店来说是不小的拖累。做麻辣烫一定保证干净卫生，否则是不能长期发展的。

2、口味或者说配方，是麻辣烫的关键的关键，要调出一个配方独特的锅料可不容易，最好要在店门口就能闻到香味，吃了让人回味，而且在别的地方吃不到，这样才能抓住顾客。

餐饮毛利润怎么算

一、销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润

1、主营业务利润 =主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加

2、其他业利润 =其他业务收入-其他业务支出

3、营业利润 =主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用

4、利润总额 =营业利润+投资收益+补贴收入+营业外收入-营业外支出

5、净利润=利润总额-所得

二、毛利润率

1、毛利润是指以货币计算的金额总额，毛利润率则是一种比率。毛利润率有着同等的重要性，因为它能够让企业家了解企业的盈利趋势，而盈利趋势是非常关键的，因为很多陷入财务危机的企业往往都呈现出毛利润上涨但是毛利润率下降的趋势。

2、毛利润率的计算公式如下：

毛利润/销售额=毛利润率

有两种提高毛利润率的主要方法。

3、首先，可以通过增加产品价格的方式。第二，可以降低产品的生产成本。当然了，二者都是说起来容易，做起来难。增加产品价格可能会导致销售额下降。如果销售额大幅下降，那么很可能获得的收益总额还不够支付营业费用。增加价格还需要对通货膨胀率、竞争因素、产品基本的供求关系等等有深刻的了解。

4、提高毛利润率的第二个方法就是降低生产产品的可变成本。这可以通过降低原材料成本或者提高产品生产的效率来实现。总额折扣是降低原材料成本的一个好方法。从某位供货商那里购买的原材料越多，他们提供特价折扣的可能性就越大。降低原材料成本的另一个方式就是寻找价格更低的供货商。但是，如果对方提供的原材料质量不够好，那么你就得牺牲原材料质量上的降低。

三、变动因素

影响毛利变动的因素可分为外部因素和内部因素两大方面：

1、外部因素：主要是指市场供求变动而导致的销售数量和销售价格的升降以及购买价格的升降：

2、影响毛利变动的内部因素包括：

（1）开拓市场的意识和能力。

（2）成本管理水平（包括存货管理水平）。

（3）产品构成决策。

（4）企业战略要求。

此外还应注意：销售毛利率指标具有明显的行业特点。一般说来，营业周期短、固定费用低的行业的毛利率水平比较低，；营业周期长、固定费用高的行业，则要求有较高的毛利率，以弥补其巨大的固定成本。

扩展资料：

毛利润简介

它一般是指：毛利润=销售价格-原料进价-人工费

但也可以计入税收成本，或房租成本或更多.

影响最终利润的因素很多，对于不同的企业在不同的情况下差别很大，毛利润考虑对于该业务的主要支出。

计算毛利润的意义在于，如果不做该（笔）业务，一些资源就会被浪费或仍然会消耗，利润就会变成负值；如果做该业务，就可能赢利或减少亏损。

对于效益相当好，资源利用率高的企业，完全可以忽视毛利润这个概念。

毛利润率

毛利润是指以货币计算的金额总额，毛利润率则是一种比率。毛利润率有着同等的重要性，因为它能够让企业家了解企业的盈利趋势，而盈利趋势是非常关键的，因为很多陷入财务危机的企业往往都呈现出利润上涨但是毛利润率下降的趋势。

提高的方法

有两种提高毛利润率的主要方法。首先，可以通过增加产品价格的方式。第二，可以降低产品的生产成本。当然了，二者都是说起来容易，做起来难。增加产品价格可能会导致销售额下降。如果销售额大幅下降，那么很可能获得的收益总额还不够支付营业费用。增加价格还需要对通货膨胀率、竞争因素、产品基本的供求关系等等有深刻的了解。

提高毛利润率的第二个方法就是降低生产产品的可变成本。这可以通过降低原材料成本或者提高产品生产的效率来实现。总额折扣是降低原材料成本的一个好方法。从某位供货商那里购买的原材料越多，他们提供特价折扣的可能性就越大。降低原材料成本的另一个方式就是寻找价格更低的供货商。但是，如果对方提供的原材料质量不够好，那么你就得牺牲原材料质量上的降低。

变动因素

影响毛利变动的因素可分为外部因素和内部因素两大方面：

1．外部因素：主要是指市场供求变动而导致的销售数量和销售价格的升降以及购买价格的升降：

2．影响毛利变动的内部因素包括：

（1）开拓市场的意识和能力。

（2）成本管理水平（包括存货管理水平）。

（3）产品构成决策。

（4）企业战略要求。

此外还应注意：销售毛利率指标具有明显的行业特点。一般说来，营业周期短、固定费用低的行业的毛利率水平比较低；营业周期长、固定费用高的行业，则要求有较高的毛利率，以弥补其巨大的固定成本。

参考资料：百度百科：毛利润

餐饮业的毛利率，净利润怎么计算？

毛利润=收入-成本。

1、销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利。

2、毛利是指主营业务收入只减主营业务成本。看主要经营项目的盈利水平。

3、毛利润-费用 =净利润（retained profits）：

1、主营业务利润 =主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加。

2、其他业利润 =其他业务收入-其他业务支出。

3、营业利润 =主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用 。

扩展资料：

毛利率大小通常取决于以下因素：

1、市场竞争

所谓物以稀为贵，如果市场上没有这类产品，或这类产品很少，或这类产品相比市场上的同类产品，其质量、功能价值要占有优势，那么产品的价格自然是采用高价策略，反之如果是经营大路产品或夕阳产业，市场比较饱和，那么只能是取得随大流的销售价格，取得平均的销售毛利。

2、企业营销

是为了扩大市场占有率还是有其他别的原因考虑，如是为了扩大市场占有率，则可能采取先以较低价格打开市场，待市场占稳后再根据市场认同度重新调整定价策略，如果是为了尽快地收回投资，企业可能以较高的价格打入市场，再进行逐渐渗透之策。

市场对成熟产品通常是实行价高量小，价小量大的回报方式，如何在价格与销量之间进行平衡，以求得利润最大化，是企业进行营销策划所必须面对，而不能回避的一个重要问题。

参考资料来源：百度百科-毛利率

开一家小吃店一个月能赚多少钱

零食是人们喜爱吃的产品，进入到市场之后，就受到无数消费者的追捧，所以成功吸引无数创业者的关注，那么，零食店一个月能赚多少钱？

1、投入成本

想要知道一个月能赚多少，自然要除去成本。如果是以店铺为55平方米的话，店铺租金5800元每月、水电杂费500元、人员工资6000每月，要将这些投入成本都去除，就可以知道一个月的营收空间。

2、营收空间

55平方米的店铺，除去投入的成本，一个月营业额大概是1万元左右，一年下来，大概在21万元左右。所以投入回报周期大概在6个月以上。但每个店铺的经营情况都不同，所以上面营收空间，都是预估，仅供参考，要根据实际产生营收空间为准。

怎么提升零食店的生意

1、提高产品质量

想要提升零食店的生意，就要选择合适的货源，确保产品的质量。毕竟现在零食店竞争力较大，然而人们看重的就是零食产品的质量，所以质量不到位的零食产品，是无法xx到消费者。

2、持续更新出新产品

每个人的口味都不同，对零食产品需求自然也不一样，所以创业者想要在市场上稳定的发展，就要确保产品的持续更新。根据市场的需求，以及消费者的口味喜好，持续的更新出更多的新品，就可以留住更多回头客。

3、促销活动

根据每个节日，策划出更多的优惠活动，这样就可以吸引更多的消费者，提升店铺的业绩。

零食店是人们喜爱光顾的场所，所以成为热门的投入选择。零食店的营收空间十分的可观，只要好好经营，就可以取得不错的成绩。

想要了解开零食店的流程和条件，可以点击【如何自己开一家零食店当老板】。开零食加盟店要选择实力强的品牌，加盟才有保障，才能让创业者放心，同时开店成功率才会高。

1个小吃店2100元月租,每天赚多少钱不亏本

您好：200—500元之间。这个在决于小吃店的类型、位置、客户群体以及店铺的运营状况等因素。一般来说，一个小吃店的月租2100元，如果运营得当，每天可以赚取的利润在200-500元之间，但是要达到这个数字，小吃店的经营者需要把握好店铺的运营状况，比如把握好客流量、把握好店铺的物料采购、把握好店铺的人员管理等，这样才能保证店铺的利润稳定增长。

关于开小吃店利润怎么算和开小吃店利润怎么算出来的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。