为什么凉拌茼蒿会发苦？因为茼蒿含生物碱，所以凉拌茼蒿会发苦，用热水烫10秒就可以去除。做法如下：1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。2.捞出沥水能后，切段。3.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,

茼蒿是什么啊，有图片吗？茼蒿是桔梗目菊科植物，可以食用，图片如下：在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。原产地中海，在中国已有900余年的栽培历史，且分布广泛。茼蒿的生长习性：茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。