要想做出美味的蛋炒饭，除了正确的火候外，使用的油也直接影响着蛋炒饭的结果。所以，放多少油才是做出香热香嫩可口的蛋炒饭的关键问题。首先，使用的油首先应该清楚，一般花生油是最好的，因为其口感比较清淡，也营养丰富，富含脂肪酸，还能够起到抗炎降血压