全麦粉为什么不发酵，能发酵的话什么时候能发，大约要几小时？？全麦粉不加白面粉很难发酵，所以要兑入一定比例的中筋面粉，就好发酵了。发酵时间夏天一个小时左右，冬天2个到3个小时。下面介绍做法：准备材料：黑全麦面粉100g、中筋面粉200g、细砂