全麦粉为什么不发酵，能发酵的话什么时候能发，大约要几小时？？全麦粉不加白面粉很难发酵，所以要兑入一定比例的中筋面粉，就好发酵了。发酵时间夏天一个小时左右，冬天2个到3个小时。下面介绍做法：准备材料：黑全麦面粉100g、中筋面粉200g、细砂

全麦面包和普通面包相比，为什么不易发胖？全麦面包后面的配料表，其中第一位的是不是全面粉，或者含有燕麦片的字样。全麦面粉就是把粗加工的小麦磨碎，一般做面包用这类面粉做出来的面包口感并不好。很可能会添加其他成分。至于会不会长胖，关键要看您一天的