糖醋排骨是一种受欢迎的家常菜，我们也可以在许多餐馆里享用到。它以排骨为主料，加入醋、糖、葱姜等佐料，入味鲜美，外表金黄，具有清香爽口的特点。但是，为了能达到最佳的口感，糖是非常必要的，但量却有限。首先，控制糖的量是很重要的。糖的作用不仅仅是

糖醋排骨为什么咬不动？为何要把排骨放水里煮一小时? 煮老了。买来可以略洗一下去掉附着的脏污，再绰一下水就去掉血水了。然后炸一下，再将糖醋汁倒入略滚煮，即可。如果是桂花肉，可以先拍一下，肉就松了。做出来的糖醋排骨肉质太硬，很难嚼，怎么补救做出