糖醋里脊选用什么肉？猪肉，里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。 糖醋里脊是猪肉还是鸡肉 2 猪肉和鸡肉都是可以的，但是猪肉做出来个口

正宗糖醋汁的比例12345糖醋汁：料酒1匙，盐1匙，糖2匙，酱油3匙，醋4匙。准确比例为1：1：2：3：4。1、取一个碗，放入1勺料酒、2勺酱油。2、再放4勺醋。3、放3勺白糖。4、再放适量水，搅匀，就是糖醋汁了，烧菜的时候调入即可，也可以

糖醋排骨为什么咬不动？为何要把排骨放水里煮一小时? 煮老了。买来可以略洗一下去掉附着的脏污，再绰一下水就去掉血水了。然后炸一下，再将糖醋汁倒入略滚煮，即可。如果是桂花肉，可以先拍一下，肉就松了。做出来的糖醋排骨肉质太硬，很难嚼，怎么补救做出

怎样腌制糖醋黄瓜食材有：黄瓜5根，小米椒6个，白糖120克，9°C白米醋1瓶做法步骤:食材准备好之后，我们先来处理黄瓜，黄瓜是超市买回来的，如果担心有农药残留呢，可以先将黄瓜用盐水浸泡20分钟，再清洗干净，黄瓜清洗干净之后，用刮皮刀将黄瓜刮